tag:blogger.com,1999:blog-54011243025809784242012-02-12T08:53:10.939-08:00La cuina és llibertat d'expressió, és imaginar, disfrutar i tastar.Acabatdeferhttp://www.blogger.com/profile/08529891735058007823noreply@blogger.comBlogger2031100tag:blogger.com,1999:blog-5401124302580978424.post-54601318763472733472012-02-10T00:05:00.000-08:002012-02-10T00:05:21.796-08:00

Una recepta plena de nutrients amb les propietats beneficioses de la carbassa i les carxofes, dins d'una tarta salada que ens podria recordar perfectament a una quiche molt més lleugera gràcies a la pasta philo. Ingredients:- 9 fulles de pasta philo- 600 gr de carbassa tallada a trossos- 2 carxofes- 3 ous- 140 ml de llet- 50 gr de formatge emmental ratllat- orenga, sal, pebre i oli Encenem el

Acabatdeferhttp://www.blogger.com/profile/08529891735058007823noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-5401124302580978424.post-91825908774801950072012-02-07T23:25:00.000-08:002012-02-07T23:25:00.396-08:00

Aquest diumenge va ser un dia especial per mi, era la mitja marató de Granollers i amb la meva parella ens haviem entrenat a consciència, però una lesió desafortunada em va obligar a seguir el camí sola. El fet de perdre un company amb qui coordines els ritmes perfectament i comparteixes la mateixa il·lusió et desmoralitza, però no poder-la fer encara és pitjor. Així que sabia que no em podia fer

Acabatdeferhttp://www.blogger.com/profile/08529891735058007823noreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-5401124302580978424.post-28459042427663963522012-02-06T10:04:00.000-08:002012-02-06T01:04:22.394-08:00

Aquesta pot ser una recepta sense misteri, i no ens enganyem uns macarrons els sap fer qualsevol! però aquests són els millors que he provat mai, i em sap greu però el cuiner que en té la mà trencada no es troba al millor restaurant de Roma, sinó a casa meva i no ho dic per fardar! El resultat és un plat amb la carn molt sucosa acompanyat d'una salsa cremosa que embolcalla tots els macarrons de

Acabatdeferhttp://www.blogger.com/profile/08529891735058007823noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-5401124302580978424.post-39472336243641671622012-02-02T23:46:00.000-08:002012-02-02T23:46:22.763-08:00

Unes galetes ideals si són acompanyades d'un bon café, senzilles de fer i sense gaires ingredients difícils de trobar, de forma que les podreu preparar mentre us refugieu del fred siberià que en teoria ens ha d'acompanyar aquests dies. La forma d'aquestes galetes les fa encara més encantadores i temptadores, el fet que la xocolata es fongui per allà on vol i la massa quedi mig abonyagada per

Acabatdeferhttp://www.blogger.com/profile/08529891735058007823noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-5401124302580978424.post-90702820235224608732012-02-01T08:48:00.000-08:002012-01-31T23:48:39.368-08:00

Primera recepta del mes de Febrer que pinta ser un mes realment fred, i que millor que acompanyar els esmorzars d'un tallet de coca amb fruita caramel·litzada. Les coques invertides sempre les he trobat més meloses i esponjoses gràcies al caramel i el suc que allibera la pròpia fruita, però en aquest cas vaig voler arriscar-me amb una fruita com el mango. Dolça però a la vegada amb una olor àcida

Acabatdeferhttp://www.blogger.com/profile/08529891735058007823noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-5401124302580978424.post-54186181863593785452012-01-31T08:18:00.000-08:002012-01-30T23:18:26.111-08:00

La carn de vedella no és de les meves preferides, o potser és que cada vegada em torno menys carnívora? la qüestió és que tenia dos relloms o tambe coneguts com "solomillo" al congelador fa setmanes i els havia de fer d'alguna forma. Em sap greu pels amants de la carn vermella però jo em negava a cuinar-los tal qual, encara que pugui semblar una "pija" de cal déu del morro fí. Reconec que el

Acabatdeferhttp://www.blogger.com/profile/08529891735058007823noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-5401124302580978424.post-7181373935566085822012-01-30T00:08:00.000-08:002012-01-30T00:08:36.265-08:00

El Trifle és d'aquells postres que mai fallen, el pots fer senzill o més laboriós però el resultat divertit i elegant a la vegada és assegurat. En aquest cas vaig fer servir una crema de festucs que li dóna un toc totalment diferent i sorprenent al trifle. Resulta molt fina i amb aquell punt dolçet particular del festuc que combinada amb les maduixes en almíbar

Acabatdeferhttp://www.blogger.com/profile/08529891735058007823noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-5401124302580978424.post-76222144933682399412012-01-27T00:20:00.000-08:002012-01-27T00:38:39.253-08:00

Abans quan pensava en la simple idea de preparar pasta fresca a casa ja ho veia una muntanya, però després d'haver-ho provat dues vegades quedo ben sorpresa del resultat. No té ni punt de comparació amb una pasta fresca del supermercat, i és ben senzill de fer. L'únic que us heu de preocupar és de tenir la farina a mà per poder treballar millor. En resum: Un autèntic "luju"! Ingredients pel

Acabatdeferhttp://www.blogger.com/profile/08529891735058007823noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-5401124302580978424.post-34719524193476482572012-01-25T00:19:00.000-08:002012-01-25T02:31:58.621-08:00

Aquest tipus de flamet el tenia pendent des de fa temps, però la gran quantitat de rovells em feia tirar cap enrrera. Així que aprofitant que de la recepta anterior tenia uns quants rovells per la nevera, em vaig animar a fer-lo.És realment senzill de fer, i el resultat és un flamet ideal, suau i tímid al paladar que combinat amb la nata a l'armanyàc et fa pujar als núvols. Només dir que amb

Acabatdeferhttp://www.blogger.com/profile/08529891735058007823noreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-5401124302580978424.post-17032547921061861732012-01-23T23:24:00.000-08:002012-01-23T23:24:00.905-08:00

Recorda molt a la textura del pa de pessic tradicional, però la gran quantitat de clares el fa sublim, esponjós i de bombolletes petites. Lleuger al paladar i mooooolt fàcil de menjar. Ingredients:- 12 clares d'ou- 1 pisca de sal- 200 gr de sucre- 85 gr de farina- 25 gr de farina de blat de moro (maizena)- 1 sobre de llevadura Primer separem els rovells de les

Acabatdeferhttp://www.blogger.com/profile/08529891735058007823noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-5401124302580978424.post-35632431709963533442012-01-23T01:10:00.000-08:002012-01-23T01:10:14.801-08:00

Cada diumenge tenim per costum enfornar una focàccia i deixar que els aromes impregnin la casa de dalt a baix, però aquesta vegada vaig provar amb una rosca aromatitzada amb salsa pesto. Senzilla de fer, i sobretot de menjar amb qualsevol ingredient addicional. Ingredients:- 1 cullerada d'oli d'oliva- 1 culleradeta de sal- 120 ml d'aigua- 240 gr de farina- 1 culleradeta de llevat- salsa pesto a

Acabatdeferhttp://www.blogger.com/profile/08529891735058007823noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-5401124302580978424.post-30821946774931728412012-01-17T06:08:00.000-08:002012-01-17T06:11:14.537-08:00

Ingredients:- 380 gr de farina- 1 sobre de llevadura- 175 gr de sucre- 125 ml de d'oli- 1 iogurt natural- 3 ous- 1 culleradeta d'essència de vainilla- ratlladura de mitja llimona- 250 gr de gerds i mores Primer preescalfem el forn a 180º i preparem el nostre bundt cake. Dins un bol afegim l'oli, el iogurt, el sucre, els ous, l'essència de vainilla, la

Acabatdeferhttp://www.blogger.com/profile/08529891735058007823noreply@blogger.com23tag:blogger.com,1999:blog-5401124302580978424.post-14753298661110305832012-01-13T01:04:00.000-08:002012-01-13T01:04:02.512-08:00

Una recepta extreta del llibre del Ferran Adrià que també m'han dut els Reis! Ben senzilla, sana i sobretot divertida. Ingredients: (per 2 persones)- 1 mango madur- 125 gr de iogurt natural- 20 gr de sucre- 50 gr de xocolata blanca- 1 cullerada d'aigua- Ametlla o qualsevol fruit sec caramel·litzat Pelem el mango, li treiem l'os i seguidament tallem la carn tot

Acabatdeferhttp://www.blogger.com/profile/08529891735058007823noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-5401124302580978424.post-30746826889793840102012-01-11T23:37:00.000-08:002012-01-11T23:37:04.435-08:00

Recepta extreta i adaptada d'un llibre del Jamie Oliver que m'han dut els Reis i al que li estic treient molt profit! Tant... que em passejo per tota la casa amb el llibre sota el braç per si un cas.... Ingredients:- pasta filo- 400 gr d'espinacs- 50 gr de pinyons- 50 gr de panses- 150 gr de formatge feta- 50 gr de formatge gruyere- 5 ous- una pisca de ratlladura de llimona- 2 pessics d'orenga-

Acabatdeferhttp://www.blogger.com/profile/08529891735058007823noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-5401124302580978424.post-70298425212056365502012-01-10T06:17:00.000-08:002012-01-10T06:17:34.307-08:00

Ja fa un temps mentre passejàvem amb la meva germana pels carrers de Granollers em va fer un comentari culinari que em va quedar clavat. No sé a que venia la conversa però em va parlar del que per ella és la millor magdalena del món, inclús me la va anomenar la magdalena "ideal". La va definir amb tanta passió, emoció i dedicació que no vaig poder evitar treure-me'la del cap. Des d'aquell dia he

Acabatdeferhttp://www.blogger.com/profile/08529891735058007823noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-5401124302580978424.post-90780297885541363342012-01-08T23:50:00.000-08:002012-01-08T23:50:59.580-08:00

Ara si, tornem a la realitat, a la rutina diària, ja podem anar treien les borles, les llumetes i totes les espelmes vermelles que finalment s'han acabat les festes nadalenques. Però sempre podem cel·lebrar qualsevol cosa amb un postre ben festiu i gens feixuc com aquest. Es tracta d'una mousse de xocolata que sempre lliga de meravella amb la taronja, i

Acabatdeferhttp://www.blogger.com/profile/08529891735058007823noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-5401124302580978424.post-3365438702516651792012-01-02T00:54:00.000-08:002012-01-02T00:54:19.671-08:00

El Panettone és el típic brioix d'origen italià que s'ha estès arreu del món, amb el seu gust de fruita confitada, panses, ametlla, etc... i de textura "tovet, tovet".  Els records que em transporten els Panettone és la figura de la meva mare, emocionant-se a cada cantonada del supermercat cada cop que en veia una filera ben plena, amb el seu corresponent "oooooooooohhh Helena!!" cada vegada

Acabatdeferhttp://www.blogger.com/profile/08529891735058007823noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-5401124302580978424.post-75243795342589477862011-12-31T06:25:00.000-08:002011-12-31T06:25:07.697-08:00

Últim dia de l'any, dia en que s'acostuma a fer un balanç de l'any, en el que s'han de pensar objectius per emprendre, renovar les motivacions, desitjar-nos entre tots que a tothom li vagi bé en aquest nou any, i sobretot.... un dia on acostumem a fer les últimes activitats, últim esmorzar llaminer, última sortida esportiva, últim brindis, últim petó, etc.....

Acabatdeferhttp://www.blogger.com/profile/08529891735058007823noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-5401124302580978424.post-78323487785751536802011-12-28T00:23:00.000-08:002011-12-28T00:24:47.601-08:00

Ingredients (per 2 persones)- 1 làmina de pasta de full (en sobrarà)- 2 lloms de salmó de 125 gr- 4 cullerades de beixamel- espàrrecs verds- 1 ou- sal i pebre Primer preparem la pasta de full i en tallem dos rectangles de la mida de 5 dits d'amplada. Col·loquem els lloms de salmó sense pell ni espines a cada rectangle en sentit vertical  i els salpebrem. De

Acabatdeferhttp://www.blogger.com/profile/08529891735058007823noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-5401124302580978424.post-69191025293720060242011-12-23T00:20:00.000-08:002011-12-23T00:21:47.789-08:00

Ingredients pels carmelets de foie:No poso quantitats perquè depen de les unitats que en volgueu fer. - Pasta philo- Mousse de foie- Melmelada d'albergínia, i si no en tinguéssim podem utilitzar de tomàquet- Mantega Primer agafem una fulla de pasta philo i la dobleguem per la meitat fent un rectangle. En tallem 4 quadrats i els pintem de les vores amb una mica 

Acabatdeferhttp://www.blogger.com/profile/08529891735058007823noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-5401124302580978424.post-67525873951860909342011-12-22T09:59:00.000-08:002011-12-22T09:59:20.554-08:00

Pel repte del mes que ens proposa "Memòries d'una cuinera" aquesta vegada m'inicio amb uns canelons d'espinacs i formatge ricotta. Haig de confesar que són els meus primers canelons, que no en tinc ni fava, que em passo a l'hora de farcir-los i després em falta pasta, i que per això he acabat entenent perquè sempre he fet lassanyes en comptes de canelons.....

Acabatdeferhttp://www.blogger.com/profile/08529891735058007823noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-5401124302580978424.post-69559174719632525572011-12-21T08:35:00.000-08:002011-12-20T23:35:44.488-08:00

El passat Dilluns va ser l'aniversari de la meva parella, en feia 27!! i havia de preparar-li un pastís realment vistós i bo perquè se'l mereix de sobres. Ell és en definitiva qui tasta, comenta, critica (molt poques vegades) i afalaga sempre dient un "molt bo" amb la boca mig plena tot el que cuino, així que no podia fer-li un simple pastís perquè ja està acostumat a tastar-los tots i tots. De

Acabatdeferhttp://www.blogger.com/profile/08529891735058007823noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-5401124302580978424.post-57330663165109263572011-12-19T23:31:00.000-08:002011-12-19T23:31:56.700-08:00

Una recepta senzilla de fer i que queda molt ben combinada amb la salsa al cava. Un plat econòmic però que fa festa, lleuger i ideal per qualsevol dia d'aquestes festes. Us animo a preparar-lo perquè no en quedareu decebuts! Ingredients ( per dos persones):- 4 lloms de Lluç - 1 gra d'all- 1 pastanaga petita- 1 porro (no el farem servir tot)- 50 gr de gambetes

Acabatdeferhttp://www.blogger.com/profile/08529891735058007823noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-5401124302580978424.post-6241753309835648462011-12-19T00:03:00.000-08:002011-12-19T00:08:51.152-08:00

Aquest és l'últim repte de Film&Food d'aquest any 2011, i aquesta vegada haviem d'intercanviar receptes de galetes amb un altre blog totalment misteriós, així que us presento la meva companya d'enfornar galetes que és la Toñi del blog Rico rico delicioso. Realment ha estat una experiència molt maca, el poder compartir opinions de receptes de galetes, proposar-ne

Acabatdeferhttp://www.blogger.com/profile/08529891735058007823noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-5401124302580978424.post-12301218378986913712011-12-15T22:25:00.000-08:002011-12-14T22:28:33.559-08:00

Gràcies al repte dels nois dels "Fogons de la Bordeta" i "Xocolata desfeta" avui és dia 15 i toca presentació de Torrons..... doncs aquí us presento el meu primer torró, amb xocolata amb llet i xocolata blanca combinades amb unes neules ben cruixents. Un vici assegurat i senzill de fer! Ingredients:- 150 gr de xocolata blanca- 150 gr de xocolata amb llet- 6

Acabatdeferhttp://www.blogger.com/profile/08529891735058007823noreply@blogger.com35tag:blogger.com,1999:blog-5401124302580978424.post-6752140502600007782011-12-06T23:57:00.000-08:002011-12-06T23:57:53.149-08:00

Qui em coneix ho sap, no és que sigui pesada ni insistent, és que quan vull puc ser realment un plom. I em passa el mateix amb algunes receptes! quan m'aficiono amb una.... no puc parar, i és que si no preparo una quiche diferent cada X temps no em sento satisfeta. Per això quan vaig veure aquesta proposta des de "Cocina mía" que vaig marcar la pàgina,

Acabatdeferhttp://www.blogger.com/profile/08529891735058007823noreply@blogger.com26tag:blogger.com,1999:blog-5401124302580978424.post-52616415026852044692011-12-04T22:55:00.000-08:002011-12-04T23:19:34.052-08:00

Començem el Desembre amb un pastís fondant molt fàcil de fer, ideal pels puristes de la xocolata i perfecte si l'acompanyem d'una boleta de gelat.Això sí, prometo que la pròxima recepta no tindrà gens de xocolata! Ingredients:- 200 gr de xocolata negra (preferiblement Lindt 70%)- 150 gr de mantega- 175 gr de sucre- 5 ous- 25 gr de farina Primer fonem la xocolata amb la mantega a foc molt baix.

Acabatdeferhttp://www.blogger.com/profile/08529891735058007823noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-5401124302580978424.post-59298741976014639162011-11-30T00:35:00.000-08:002011-11-30T00:35:22.033-08:00

Acabem el mes de Novembre amb una proposta més de púding. Sembla un púding qualsevol però és totalment esponjós i melós, i el fet de servir-lo amb una salseta calenta encara el fa més resultós i ideal per aquests dies de fred. Ingredients:- 2 ensaimades- 450 ml de llet- 170 ml de llet evaporada- 70 gr de xocolata negra 70%- 2 ous- 2 cullerades de sucre morè Posem dins un cassó les dues llets, la

Acabatdeferhttp://www.blogger.com/profile/08529891735058007823noreply@blogger.com25tag:blogger.com,1999:blog-5401124302580978424.post-32062594363957997302011-11-27T23:55:00.000-08:002011-11-27T23:55:05.591-08:00

 Un pastís ideal pels amants dels fruits secs i la xocolata. Ingredients:- 4 ous- 50 gr de xocolata negra- 25 gr de mantega- 100 gr de farina- 125 gr de sucre- 1 sobre de llevadura- 100 gr de nous picades Fonem la xocolata amb la mantega i deixem refredar. De mentres batem els ous amb el sucre fins aconseguir que doblin de volum. Afegim la xocolata tèbia i ho mesclem bé. Per últim afegim la

Acabatdeferhttp://www.blogger.com/profile/08529891735058007823noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-5401124302580978424.post-36385277899681678442011-11-24T23:50:00.000-08:002011-11-24T23:50:19.884-08:00

Em penso que des que anava al menjador de l'escola que no he tornat a provar les cols de Brussel·les, i és una pena perquè sempre he dit allò de... "No, si a mi les cols de Brussel·les no m'agraden gens!" amb el seu conseqüent "Ai ux!!" final. No sé perquè fa poc em va picar per comprar-ne una bosseta a la Sirena, potser pel preu? (sóc agarrada ho sé, i què), potser per l'aspecte? (tan

Acabatdeferhttp://www.blogger.com/profile/08529891735058007823noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-5401124302580978424.post-37408072330812087332011-11-23T06:13:00.000-08:002011-11-23T06:13:18.021-08:00

Ja fa temps que em balla pel cap la idea de fer bombons, i aquest diumenge em vaig estrenar de valent. Vaig pensar que amb una mica de pasta de turró de xixona hauria de ser exquisit, però la combinació amb xocolata negra no m'acabava de fer el pes. Això si, al migdia entre repartiments a familiars i tastets van volar. Seguirem fent proves per fer uns regals en condicions per Nadal! Ingredients

Acabatdeferhttp://www.blogger.com/profile/08529891735058007823noreply@blogger.com24tag:blogger.com,1999:blog-5401124302580978424.post-9748222632315536842011-11-21T23:17:00.000-08:002011-11-21T23:17:41.198-08:00

Només puc dir que són molt més que una simple galeta. Ingredients per la galeta:- 175 gr de farina- 125 gr de mantega- 4 cullerades de sucre morè Tallem la mantega a daus i la deixem estovar a temperatura ambient. Al cap d'uns 20 min la mesclem amb el sucre. Seguidament anem afegint la farina fins aconseguir una mescla homogènia. Escampem la galeta damunt d'una safata amb paper sulfuritzat i

Acabatdeferhttp://www.blogger.com/profile/08529891735058007823noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-5401124302580978424.post-34914345951780888652011-11-21T00:35:00.000-08:002011-11-21T00:35:55.642-08:00

Una alternativa menys carnívora, però igual de gustosa i deliciosa. Amb aquest acompanyament de xampinyons estofats a la mostassa espero que us acabi de fer el pes. Ingredients: (4 unitats o 8 mini hamburgueses)- 500 gr de tonyina a daus- 1/4 de ceba mitjaneta- 1 llesca de pa de motlle integral- 1 ou- sal - julivert picat al gust- 1 ou farina i pa ratllat per

Acabatdeferhttp://www.blogger.com/profile/08529891735058007823noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-5401124302580978424.post-42403648743639322432011-11-18T01:24:00.000-08:002011-11-18T01:24:30.770-08:00

Qui ho diria que acabaria preparant púdings com una viciada.... Aquest és totalment diferent, no sé si és la pinya o la pròpia magdalena, però l'esponjositat, humitat i gust que li dóna és per llepar-se'n els dits. Ingredients:- 200 gr de pinya natural- 3-4 magdalenes o qualsevol tipus de brioxeria/pa que tingueu- 3 ous- 150 gr de sucre- 200 ml de llet Primer

Acabatdeferhttp://www.blogger.com/profile/08529891735058007823noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-5401124302580978424.post-69722466146822026202011-11-16T03:15:00.000-08:002011-11-16T03:15:45.709-08:00

Ja el tenim aquí!! Portava dies una mica angoixada i un pèl desesperada pel meu regal de l'amic invisible gastronòmic, però quan la meva mare em va trucar ahir i em va dir que m'havia arribat un paquet ja em va picar la curiositat, i encara més quan em va dir que venia de Càdiz! que serà serà..... El meu AIG2011 ha sigut la Mari Carmen del blog  LAS COSAS DE LA MAMMA, que us convido que visiteu

Acabatdeferhttp://www.blogger.com/profile/08529891735058007823noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-5401124302580978424.post-71185528218526783682011-11-14T23:00:00.000-08:002011-11-14T23:00:13.905-08:00

Ja ha arribat el 15 de Novembre i com cada mes ens toca cumplir amb una de les propostes dels blogs "Xocolata Desfeta" i "Els fogons de la Bordeta". Aquest cop es tracta d'un pa realment gustós, d'aspecte rústic però amb una consistència toveta i lleugera. Ingredients:- 1 cullerada d'oli- 1 culleradeta de sal- 1 culleradeta de sucre- 245 ml d'aigua- 455 g de farina blanca- 1 culleradeta i mitja

Acabatdeferhttp://www.blogger.com/profile/08529891735058007823noreply@blogger.com24tag:blogger.com,1999:blog-5401124302580978424.post-73190702211174622162011-11-11T00:41:00.000-08:002011-11-11T00:41:55.825-08:00

Avui des del blog "El monstruo de las galletas" ens proposen dedicar el dia al Brownie. Així que en aquest cas he volgut preparar un Brownie diferent, amb un gust de xocolata negra potent però amb la finura de la pasta de turró de xixona que ens fa recordar les pròximes festes. He fet servir una pasta de turró que vaig comprar a la tenda online de My lovely Food que us recomano que visiteu, hi

Acabatdeferhttp://www.blogger.com/profile/08529891735058007823noreply@blogger.com23tag:blogger.com,1999:blog-5401124302580978424.post-54412880432568350632011-11-09T23:20:00.000-08:002011-11-09T23:20:53.578-08:00

Aquesta recepta la vaig extreure de la revista "Comer y Beber", on el gran xef Magnus Nilsson ens explica com fer-les, entre moltes altres informacions interessants.Haig de dir que sembla una recepta senzilla, però al fer-les i tastar-les vaig comprendre com n'és d'important afegir una adeqüada proporció d'ingredients a les nostres receptes. Tenen la quantitat justa de tot per ser senzilles i

Acabatdeferhttp://www.blogger.com/profile/08529891735058007823noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-5401124302580978424.post-86351258466038342862011-11-08T06:33:00.000-08:002011-11-08T06:33:15.794-08:00

Ingredients: (2 unitats)- 100 gr de mascarpone-150 ml de nata líquida- 75 gr de sucre- 1 mango- gingebre en pols Primer pelem el mango, el tallem a trossos i en treiem la part fibrosa central. El triturem i ho reservem. Ara muntem la mousse de mascarpone barrejant el formatge amb el sucre i tot seguit hi afegim la nata líquida. Ho muntem fins que estigui ben

Acabatdeferhttp://www.blogger.com/profile/08529891735058007823noreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-5401124302580978424.post-33548997495050004222011-11-06T01:19:00.000-07:002011-11-06T01:23:21.157-07:00

Jo mai he sigut molt de púdings i flams, però aquest estiu vaig començar a preparar-ne per vàries peticions que em feien a casa, i no vaig poder dir que no. Ara reconec que no em puc fer enrrere davant d'un bon púding com aquest. Ingredients:- 4 pomes- 2 bosses de melindros de flequeria- 3 ous grans- 375 ml de llet- 125 gr de sucre- 30 gr de margarina- canyella en pols Primer encenem el forn a

Acabatdeferhttp://www.blogger.com/profile/08529891735058007823noreply@blogger.com23tag:blogger.com,1999:blog-5401124302580978424.post-37146265238427438062011-11-02T00:35:00.000-07:002011-11-02T00:35:33.054-07:00

Des de fa setmanes que la cuina és plena de taronges, i a mesura que en gasto en van apareixent més....Evidentment per aquest diumenge havia de preparar alguna cosa dolça, diferent i que fés una mica de festa. Es tracta d'una copa en tres tonalitats, la primera de crema de taronja, la segona en forma de mousse i la última amb un xic de nata muntada. Ingredients per la crema de taronja: - 4

Acabatdeferhttp://www.blogger.com/profile/08529891735058007823noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-5401124302580978424.post-6109496309221067732011-10-30T06:18:00.000-07:002011-10-30T06:18:29.436-07:00

Un pastís previ a la Castanyada realment gustós gràcies al formatge de cabra suau, que va guanyant punts a cada cullerada. Ingredients:- 7 galetes Digestive o de civada- 30 gr de mantega- 250 gr de formatge de cabra, sense pell- 400 ml de llet- 3 rovells d'ou- 75 gr de sucre- 3 fulles de gelatina- 35 gr de maizena Primer farem la base del pastís trinxant les galetes i barrejant-les amb la

Acabatdeferhttp://www.blogger.com/profile/08529891735058007823noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-5401124302580978424.post-78483064174786824812011-10-27T23:25:00.000-07:002011-10-28T00:25:54.819-07:00

Després del repte proposat per les noies de Film & Food no podia fer-me enrrera, ens oferien una proposta ben llaminera, temptadora i divertida. Així que al triar la opció "tracte" vaig haver de pensar en uns dolços ben sucosos pero a la vegada que féssin por i esgarrifar de debó!Com veureu no tinc gens de pràctica en fer dibuixets i simulacions, però la intenció és el que compte!. Així que

Acabatdeferhttp://www.blogger.com/profile/08529891735058007823noreply@blogger.com28tag:blogger.com,1999:blog-5401124302580978424.post-70983593421531151572011-10-23T23:19:00.000-07:002011-10-23T23:42:45.340-07:00

Un pastís senzill de fer, que segurament hem tastat en vàries ocasions quan erem petits de la mà de les nostres àvies o mares. Una combinació de crema pastissera i xocolata de cobertura que casen molt bé.Avui presento el pastís tradicional de la ciutat de Boston i us animo a fer-lo sense por. Ingredients pastís:- 115 gr de mantega en pomada- 115 gr de sucre- 115 gr de farina- 3 ous- 1/2 sobre

Acabatdeferhttp://www.blogger.com/profile/08529891735058007823noreply@blogger.com22tag:blogger.com,1999:blog-5401124302580978424.post-34803295406399699272011-10-21T00:35:00.000-07:002011-10-21T00:35:26.611-07:00

Quan vaig veure la recepta sabia que no m'hi podria resistir, havien de ser meus, aixo si.... per rememorar bé les sensaions del passat els havia de banyar de xocolata, ja que els de sucre sempre m'han donat mals records de petita (tan sucre feia venir mal de panxa...) La recepta la vaig extreure del blog DeNikatessen, però en vaig fer unes petites variacions.

Acabatdeferhttp://www.blogger.com/profile/08529891735058007823noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-5401124302580978424.post-84499396962275305582011-10-19T01:03:00.000-07:002011-10-19T01:03:04.297-07:00

Semblen les típiques cookies que tots coneixem, però aquestes tenen el toc especial de trobar-te trossos de xocolata grans i sorprenents que es fonen a la boca. Ideals per qualsevol moment del dia. Ingredients: (14 unitats)- 175 gr de farina- 1 culleradeta de llevadura- 100 gr de margarina- 150 gr de sucre morè- 1 culleradeta d'essència de vainilla- 1 ou- 120

Acabatdeferhttp://www.blogger.com/profile/08529891735058007823noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-5401124302580978424.post-327917413692415382011-10-17T06:29:00.000-07:002011-10-17T06:29:21.179-07:00

Ara si que sembla que ens anem introduint a la tardor. Ara vé de gust encendre el forn i preparar  delicadeses com aquesta. Uns muffins esponjosos, suaus i ideals per emprendre un gran dia. Ingredients: (8 unitats)- 160 gr de farina- 3 ous- 200 gr de sucre morè- 100 ml d'oli d'oliva- 200 gr de pastanaga ratllada- 2 culleradetes de llevadura Primer mesclem l'oli amb el sucre i seguidament anem

Acabatdeferhttp://www.blogger.com/profile/08529891735058007823noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-5401124302580978424.post-33204640775278677772011-10-16T05:52:00.000-07:002011-10-16T05:52:50.993-07:00

Avui és el dia del pa i en especial us vull presentar una opció ben gustosa i diferent. Uns panets salats amb un gust de mostassa no gaire fort que contrasta amb el que vulguem acompanyar. Sens dubte els esmorzars salats seran benvinguts amb aquests panets. Ingredients: - 350 ml d'aigua- 1 culleradeta de sal- 1 cullerada d'oli- 2 culleradetes de mostassa antiga de Dijon- 1 gra d'all laminat-

Acabatdeferhttp://www.blogger.com/profile/08529891735058007823noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-5401124302580978424.post-9214936571715818442011-10-12T00:46:00.000-07:002011-10-12T00:46:06.961-07:00

Ingredients (4 unitats):- 2 pomes- 25 gr de sucre- 20 gr de mantega- 250 gr de formatge quark- 1 ou- 50 gr de sucre- melindros Primer de tot preparem la crema de tiramisú tot separant el rovell de la clara d'ou. Mesclem el rovell amb 50 gr de sucre fins que dobli de volum. Seguidament afegim el formatge quark i seguim barrejant.Ara muntem la clara d'ou i l'afegim amb compte a la mescla anterior.

Acabatdeferhttp://www.blogger.com/profile/08529891735058007823noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-5401124302580978424.post-74656553637310755472011-10-09T23:32:00.000-07:002011-10-09T23:32:12.434-07:00

El sacher és d'aquells pastissos que he repetit i repetit, i tornat a repetir..., i recordo haver passat per moltes etapes on em quedava ressec, on no arribava a pujar gaire, on la xocolata de cobertura no quedava consistent.... però ara he trobat el punt exacte, en conec els detalls i els trucs per obligació esclar. Tot i que el típic sacher es cobreix de xocolata negra, sempre he volgut

Acabatdeferhttp://www.blogger.com/profile/08529891735058007823noreply@blogger.com22tag:blogger.com,1999:blog-5401124302580978424.post-12442713586605757112011-10-05T23:12:00.000-07:002011-10-05T23:12:11.156-07:00

Ingredients: (6 -8 unitats)- 100 gr de margarina- 200 gr de sucre- 2 ous- 150 gr de iogurt- 250 gr de farina- 1/2 sobre de llevadura- 150 gr de fruits vermells dessecats (maduixes, cireres...)Pel frosting:- 100 gr de formatge crema- 2 cullerades de melmelada de mores- groselles i sèsam caramel·litzat per decorar En un bol mesclem la margarina en pomada amb el

Acabatdeferhttp://www.blogger.com/profile/08529891735058007823noreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-5401124302580978424.post-14103744158769410682011-10-04T23:29:00.000-07:002011-10-04T23:29:36.387-07:00

Una alternativa a la típica hamburguesa de carn que no deixarà indiferent a ningú. Hi ha moltes maneres de combinar aquesta varietat feta amb cigrons però m'he regit per seguir una recepta ben senzilla. Ingredients per l'hamburguesa vegetal: (2-3 unitats)- 300 gr de cigrons cuits- 3 grans d'all- orenga - pebre vermell- pa ratllat- farina- 2 ous Primer de tot

Acabatdeferhttp://www.blogger.com/profile/08529891735058007823noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-5401124302580978424.post-87265807670616090922011-10-03T00:03:00.000-07:002011-10-03T00:03:09.986-07:00

Quan vaig veure aquesta recepta al blog Mis recetas bordadas no m'ho vaig pensar gens, l'havia de fer, era una obligació imperativa i totalment amenaçant cap a mi mateixa. Sabia que a casa sorprendria, però és que la combinació de la crema de formatge amb la poma i la crema de praliné de sobre entretén molt al personal com per dir que està exquisit.Sembla difícil i laboriós però és molt ràpid de

Acabatdeferhttp://www.blogger.com/profile/08529891735058007823noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-5401124302580978424.post-5202110760571047372011-09-29T23:18:00.000-07:002011-09-29T23:18:32.996-07:00

El salmó especiat ja l'acostumava a fer a casa, però acompanyat de figues hi dóna un contrast i una melositat increïble! Anem per feina doncs. Ingredients: (per dos persones)- 2 tallets de llom de salmó- 3 figues- oli- sal- pebre blanc- orenga- comí- curri- pebre vermell Primer hem de tirar un raig d'oli a la safata on hi tindrem el salmó. Ara disposem els

Acabatdeferhttp://www.blogger.com/profile/08529891735058007823noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-5401124302580978424.post-35844492092909361682011-09-27T08:18:00.000-07:002011-09-27T08:18:18.591-07:00

Si alguna cosa té la tardor, és que m'ha acostumat a preparar galetes força sovint. Sens dubte és una alegria trobar-te unes galetes gustoses de bon matí en comptes de la típica torradeta, no creieu? Hi ha dies per tot esclar.... Ingredients: (14 unitats)- 115 gr de mantega en pomada- 55 gr de sucre- 175 gr de farina- 3 cullerades de melmelada de xocolata a la

Acabatdeferhttp://www.blogger.com/profile/08529891735058007823noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-5401124302580978424.post-58791432897375131642011-09-26T05:56:00.000-07:002011-09-26T05:56:20.268-07:00

Ja estem en plena tardor i se'ns acaben els trifles, aquells postres magnífics que refrescaven i entretenien qualsevol nit d'estiu. A mode d'acomiadament farem un trifle amb les ultimes figues de temporada. Ingredients: (per dos copes)- retalls de pa de pessic, melindros, etc...- 2 cullerades de vi de xerès dolç- 4 cullerades de melmelada de figues- 100 gr de

Acabatdeferhttp://www.blogger.com/profile/08529891735058007823noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-5401124302580978424.post-29743267118740439432011-09-22T06:54:00.000-07:002011-09-22T06:57:06.219-07:00

Aquesta és una de les moltes focàccies que he fet i encara em queden per provar de fer. Com ja sabeu alguns és un tipus de pa italià molt gustós, que s'acompaya tradicionalment d'herbes aromàtiques com el romaní, orenga, alfàbrega, etc... però com passa amb les pizzes aquest pa el podem combinar amb milers d'ingredients. Si la sobrassada al forn és bona, amb aquest pa tovet i esponjós només cal

Acabatdeferhttp://www.blogger.com/profile/08529891735058007823noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-5401124302580978424.post-49557238499896400742011-09-20T07:12:00.000-07:002011-09-20T07:14:13.720-07:00

  Un pastís de mascarpone totalment desconegut per mi, però molt senzill de fer en un dia especial per mi. Avui en faig 26..... l'any passat encara feia gràcia quan pensaves en el quart de segle i bla bla bla..... però la cosa va sumant, els dies van passant, i te n'adones que el més important no és sumar anys sinó dies, experiències, alegries, plors, sorpreses, emocions i sobretot

Acabatdeferhttp://www.blogger.com/profile/08529891735058007823noreply@blogger.com23tag:blogger.com,1999:blog-5401124302580978424.post-91427226911410464802011-09-18T07:03:00.000-07:002011-09-18T07:23:27.864-07:00

Ja fa dies que vam fer el nostre viatget d'estiu a Andorra, i allà és on vam disfrutar i provar aquest tipus de carn feta al forn que ens va captivar des del primer moment.Es tracta d'una espècie de pilota farcida de formatge però feta al forn i acompanyada d'una salseta de mostassa ben senzilla.Senzill, bo, deliciós, ràpid i sorprenent.Ingredients:- 400 gr de carn picada (porc i vedella)- 40 gr

Acabatdeferhttp://www.blogger.com/profile/08529891735058007823noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-5401124302580978424.post-10588803505161870062011-09-16T02:24:00.000-07:002011-09-16T02:54:50.950-07:00

Sempre m'han agradat les albergínies i realment s'han convertit en una de les meves hortalisses preferides, fins aquest estiu....Ens vam decidir a plantar quatre plantes que des d'un moment se les veia petites i inofensives, però un cop van començar.... que encara no paren!No és que em vegi obligada a inventar i cercar receptes amb albergínia, és que això finalment s'ha convertit en l'invasió de

Acabatdeferhttp://www.blogger.com/profile/08529891735058007823noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-5401124302580978424.post-20271355664653026092011-09-11T01:28:00.000-07:002011-09-11T01:49:13.823-07:00

El mes de Setembre es converteix en un dels més esperats per mi, al contrari de molta gent celebro que s'acabi l'angoixós estiu que s'enganxa per tot arreu, és el mes en el que afegeixo un any sobre l'esquena i des de fa temps que inauguro el forn amb un pastís de formatge.Aquesta vegada es tracta d'un pastís de formatge lleuger, senzill però amb un toc de fruits secs que li queda "Estupendo",

Acabatdeferhttp://www.blogger.com/profile/08529891735058007823noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-5401124302580978424.post-54305573885580394752011-09-08T23:55:00.000-07:002011-09-09T00:14:09.346-07:00

La carbassa és una de les verdures que més m'agraden i és ben agraïda a la cuina. Amb més d'un 90% d'aigua, de poques calories i amb molta fibra, és un excel·lent diurètic i fantàstica per cuidar el sistema digestiu.Veient tants punts a favor aquest any ens hem animat a cultivar-ne, i ara estic obligada a cercar receptes noves per un tub, així que avui toca la presentació d'una quiche ben

Acabatdeferhttp://www.blogger.com/profile/08529891735058007823noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-5401124302580978424.post-15092559832722164092011-08-31T22:53:00.000-07:002011-08-31T23:34:52.261-07:00

Des de sempre el mes de Setembre l'he esperat amb ganes, el motiu no el sé ben bé, així que aquest any l'inaugurem amb una recepta nova, amb la qual m'he estrenat. No n'he provat gaires de púdings, però al observar aquesta recepta típica de les Illes Balears vaig pensar que seria deliciós. El resultat és un púding amb un gust dolç i potent de canyella que ens desperta els sentits des del

Acabatdeferhttp://www.blogger.com/profile/08529891735058007823noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-5401124302580978424.post-78418081744589097952011-08-07T23:11:00.000-07:002011-08-07T23:32:21.302-07:00

- Un flam de xocolata??!!- Sí, només l'he provat un cop, no sé on ni quan però era bo. A veure què tal aquest...- mmm.... boníssim!!Ingredients: (6 unitats)- 600 ml de llet- 140 gr de xocolata negra fondant- 190 gr de sucre- 2 ous- 2 rovells d'ou- 50 gr de sucre pel caramelPrimer de tot fem el caramel tot escalfant els 50 gr de sucre. Un cop fet l'aboquem al fons de les nostres flameres.Posem la

Acabatdeferhttp://www.blogger.com/profile/08529891735058007823noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-5401124302580978424.post-85125384440225468492011-08-03T00:12:00.000-07:002011-08-03T00:27:05.594-07:00

No se l'hauria d'anomenar exactament trifle però el fet que s'hi assembli ja és un motiu prou evident per mi. Avui us presento un postre refrescant, lleuger i sobretot deliciós. Si sou amants de les cireres us recomano que el tasteu, no en quedareu decebuts.Ingredients: (per 2 unitats)- galetes de xocolata (tipus birba mini)- 170 gr de iogurt grec- 2 cullerades de sucre- 4 cullerades de cireres

Acabatdeferhttp://www.blogger.com/profile/08529891735058007823noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-5401124302580978424.post-52057325065545645432011-07-31T22:49:00.001-07:002011-07-31T22:57:21.380-07:00

És un pa molt melós i consistent, amb un gust més aviat tirant a dolç que ens recorda el típic brioix. Ideal per un esmorzar on guanya gust si escalfem les torrades que ens anem tallant, on les podem acompanyar de melmelades astringents com la de pruna.Ingredients:- 375 gr de pastanaga ratllada- 375 gr de farina- 75 gr de sucre- 1 culleradeta de sal- el suc d'una llimona- 3 ous- 125 ml d'oli- 1

Acabatdeferhttp://www.blogger.com/profile/08529891735058007823noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-5401124302580978424.post-65253508378259830302011-07-29T11:15:00.001-07:002011-07-29T11:33:03.386-07:00

He arribat a cuinar postres de tota mena, però el flam sempre se m'ha resistit. Mai he trobat el moment ideal, el dia amb més sol, l'humor més eufòric per arrancar-me amb aquest postre tan tradicional, bo i senzill de fer.Així que aprofitant que m'ho han demanat mil i una vegades, i coincidint en que el flam de mató és dels meus preferits, avui m'he estrenat amb el flam!Ingredients: (per 4-6

Acabatdeferhttp://www.blogger.com/profile/08529891735058007823noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-5401124302580978424.post-82417907082371666912011-07-28T10:10:00.000-07:002011-07-28T10:20:56.550-07:00

Feia temps que no penjava una nova pizza, aquest cop us presento una calzone ben senzilla i de les tradicionals.Ingredients:- Massa de pizza. Podeu observar l'el·laboració al link següent: http://acabatdefer.blogspot.com/2010/05/pizza-de-pebrots-del-piquillo.html- 4 talls de pernil dolç- 70 gr de mozzarella ratllada- 70 gr de sobrassada- 2 tomàquets- 1 gra d'all- orenga- 1 fulla de llorer- sal,

Acabatdeferhttp://www.blogger.com/profile/08529891735058007823noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-5401124302580978424.post-67736479656059161992011-07-26T23:15:00.000-07:002011-07-27T03:29:45.328-07:00

He arribat a fer galetes de tota mena i les que em queden per fer! Però aquest cop tot improvisant els ingredients i modificant lleument la recepta original he descobert unes galetes de xocolata amb xips de xocolata delicioses, amb un gust purament adictiu però que complaeixen de seguida.Us animo a fer-les perquè resulten molt diferents, són un xic esponjoses i es desfan a la boca.Ingredients: (

Acabatdeferhttp://www.blogger.com/profile/08529891735058007823noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-5401124302580978424.post-23035217740720660382011-07-24T01:59:00.000-07:002011-07-24T02:13:41.123-07:00

He provat el tiramisú de moltes maneres com el tradicional de cafè, el de maduixes, el de cireres.... i veient que tenia masses prunes em vaig veure obligada a inventar-me un postre original.És una versió molt més lleugera, en got i amb un gust àcid boníssim que els hi donen les prunes "Clàudia", que lliguen de meravella amb la crema de formatge.Ingredients: (per 4 gots)- 200 gr de prunes clàudia

Acabatdeferhttp://www.blogger.com/profile/08529891735058007823noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-5401124302580978424.post-5725950557636784102011-07-22T00:54:00.000-07:002011-07-22T01:10:38.122-07:00

Amb l'excés d'albergínies que tenim a l'hort em veig obligada a preparar plats on l'albergínia aparegui de forma indiscreta, i quan vaig descobrir aquesta recepta al bloc http://bocadosdecielo.blogspot.com/ vaig pensar que seria la meva salvació.He modificat un xic la recepta però el resultat segueix sent el d'una quiche senzilla de fer, original i amb una combinació d'ingredients excel·

Acabatdeferhttp://www.blogger.com/profile/08529891735058007823noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-5401124302580978424.post-353760473776329732011-07-20T00:32:00.000-07:002011-07-20T00:46:05.433-07:00

Ja feia massa temps que no publicava cap novetat en "Pintxos" per aquí. Avui us presento una còpia literal d'alguns dels que més em van agradar dels bars de San sebastián. Pintxo d'albergínia farcida de pernil salat Ingredients: (4 unitats)- 4 trossos de pa- 8 rodanxes d'albergínia- pernil salat- 4 talls de formatge EmmentalPrimer tallem l'albergínia a rodanxes i la posem a coure a la planxa amb

Acabatdeferhttp://www.blogger.com/profile/08529891735058007823noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-5401124302580978424.post-8899274397873402152011-07-15T00:16:00.000-07:002011-07-15T00:31:49.588-07:00

Quan per la recepta del 15 "Els fogons de la Bordeta" i "Xocolata desfeta" ens van proposar de fer gelats ho vaig tenir clar. Presentaria el meu gelat 10, el vaig descobrir aquest any i és un èxit assegurat.Si us agrada el gelat de xocolata, no us podeu deixar perdre aquesta oportunitat perquè és senzill de fer, boníssim i a més a més cassolà.Ingredients:- 250 ml de llet- 90 gr de cacau en pols-

Acabatdeferhttp://www.blogger.com/profile/08529891735058007823noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-5401124302580978424.post-5246250887456155772011-07-08T00:02:00.001-07:002011-07-08T00:13:32.922-07:00

Tenia un tou de peres d'aquelles petites, i ja feia dies que no en sabia què fer.Havia de preparar alguna cosa on s'aprofitéssin la gran majoria abans no les hagués de llençar!Així que vaig pensar en realitzar un postre nutritiu, divertit i sobretot on degustar la pera de Lleida....Ingredients: (per dos gots)- 150 gr de iogurt grec- 3 cullerades de sucre- 100 ml de nata per muntar- 6 peres

Acabatdeferhttp://www.blogger.com/profile/08529891735058007823noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-5401124302580978424.post-9165894330349291482011-07-06T00:26:00.001-07:002011-07-06T00:34:59.311-07:00

Aquest any me emocionat fent gelats i tot i que la temporada de maduixes s'ha esgotat gairebé, us proposo un gelat deliciós, senzill de fer i ràpid!Rebusqueu alguna tenda que tinguin maduixes i proveu-lo de fer!Ingredients:- 500 gr de maduixes- 170 gr de iogurt grec- 100 gr de sucre- 200 ml de nata per muntarPrimer de tot netegem les maduixes, els treiem la fulla i les tallem a trossos i ho

Acabatdeferhttp://www.blogger.com/profile/08529891735058007823noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-5401124302580978424.post-38657435898552123182011-07-04T01:38:00.000-07:002011-07-04T01:56:25.768-07:00

Fa molt de temps que busco una recepta de mousse de llimona que em faci el pes, que em cridés l'atenció i sobretot.... que no portés llet condensada, sinó que es tractéssin els ingredients tradicionals d'una mousse.La por que sempre he tingut és que sortís massa àcida, però he pogut aconseguir un equilibri perfecte amb la quantitat justa de sucre.El resultat? Un postre refrescant, amb el

Acabatdeferhttp://www.blogger.com/profile/08529891735058007823noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-5401124302580978424.post-10066534563900565492011-06-30T11:40:00.000-07:002011-06-30T11:56:50.063-07:00

Ultimament m'he aficionat a les coques amb fruites. Resulten més lleugeres, més gustoses i sobretot són una bona manera d'alegrar el dia amb una bona dosi de fruita de temporada, no?Avui us presento una coca de préssec amb un toc especiat molt especial.Ingredients:- 3 préssecs- 1 iogurt- 3 mides de farina- 2 mides de sucre- 4 ous- 1 sobre de llevadura- 1/2 mida d'oli d'oliva- 1 culleradeta de

Acabatdeferhttp://www.blogger.com/profile/08529891735058007823noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-5401124302580978424.post-8361076183713144262011-06-26T23:20:00.000-07:002011-06-26T23:40:07.438-07:00

Hi ha receptes d'albergínies farcides com de pastissos de xocolata, però estem més acostumats veure-les acompanyades de carn picada, oi?Doncs aquesta recepta és una proposta de la Simone Ortega, on aprofita la carn de l'albergínia per combinar-la amb arròs i tomàquet. Una senzilla i deliciosa manera d'obviar la carn per un dia.Ingredients: (per dos persones)- 1-2 albergínies (depenent del tamany)

Acabatdeferhttp://www.blogger.com/profile/08529891735058007823noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-5401124302580978424.post-35221054915003223942011-06-19T23:50:00.000-07:002011-06-20T03:08:51.655-07:00

Ingredients:- 400 ml de llet- 3 rovells d'ou- 75 gr de sucre- 200 gr de formatge cremósPosem a escalfar la llet amb la meitat del sucre, i per altra banda barregem els rovells amb el sucre restant. Afegim un xic de llet calenta als rovells, barregem i ho incorporem al cassó amb la llet calenta.Anem barrejant la crema anglesa fins que espesseixi.Un cop hagi espessit, l'apartem i deixem

Acabatdeferhttp://www.blogger.com/profile/08529891735058007823noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-5401124302580978424.post-82919490804344719272011-06-15T22:25:00.000-07:002011-06-15T22:37:12.505-07:00

El nostre petit albercoquer ens ha donat pocs fruits aquest any, però per ser el primer ens va donar l'oportunitat de fer una coca ben gustosa i amb un gust d'abercoc 100%.Sens dubte és una proposta per un esmorzar deliciós.Ingredients:- 125 gr de mantega en pomada- 200 gr de sucre- 200 gr de farina- 1 sobre de llevadura- 3 ous- 8 albercocs- 20 gr de mantega i 2 cullerades de sucrePrimer netegem

Acabatdeferhttp://www.blogger.com/profile/08529891735058007823noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-5401124302580978424.post-44106391748872920152011-06-14T22:20:00.000-07:002011-06-15T03:48:57.239-07:00

Aquest mes els nois d"Els fogons de la Bordeta" i "Xocolata desfeta" ens proposen presentar receptes d'amanides. Per fí el sol s'ha atrevit a sortir després de passar setmanes d'incertessa, així que les amanides del dia 15 de Juny seràn una magnífica proposta per aquests futurs àpats d'estiu.En el meu cas jo us presento una amanida no gaire complicada ni gaire original, però és de les més bones i

Acabatdeferhttp://www.blogger.com/profile/08529891735058007823noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-5401124302580978424.post-68800397320479894552011-06-12T07:47:00.000-07:002011-06-15T03:44:56.172-07:00

Aquesta és per mi la recepta defintiva de la mousse de xocolata, amb la quantitat justa perquè la trobem dolça però a la vegada amb un gust potent de xocolata.El millor, el "cris cris" que deixen les mousse al paladar. És un postre gens feixuc i senzill de preparar.Ingredients:- 8 galetes integrals- 20 gr de mantega fossa- 150 gr de xocolata negra- 2 ous- 10 gr de mantega- 50 gr de sucre- 200 ml

Acabatdeferhttp://www.blogger.com/profile/08529891735058007823noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-5401124302580978424.post-29074282222378385302011-06-08T23:12:00.000-07:002011-06-15T03:41:52.114-07:00

Des de fa temps que a casa tenim unes amigues que no paren de pondre ous. Així que em vaig veure amb l'obligació de preparar una recepta on se'n puguin anar afegint sense por.Diuen que els ous de guatlla tenen més propietats nutricionals que els ous de gallina, i que un ou de gallina equival a 6 ous de guatlla, però això si no ens enganyem, el nivell de colesterol és una mica més alt, de forma

Acabatdeferhttp://www.blogger.com/profile/08529891735058007823noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-5401124302580978424.post-6566331363356789162011-06-05T12:09:00.001-07:002011-06-15T03:40:42.359-07:00

Feia temps que volia fer la típica "Devil's food cake" i després de remirar centenars de receptes he optat per la que tenia per casa, aquesta amb un toc de canyella. M'he arriscat i ho tornaria a fer amb els ulls tancats! Un plaer de xocolata, amb un pastís flonjo, gustós i especiat, i la crema.... una delícia...Ingredients:- 115 gr de mantega fossa- 55 de cacau en pols- 4 cullerades de llet

Acabatdeferhttp://www.blogger.com/profile/08529891735058007823noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-5401124302580978424.post-56840273110912054182011-05-30T22:46:00.000-07:002011-06-15T03:47:18.215-07:00

Acabem el mes de la mateixa manera que el vam inaugurar, aquest cop la Fritatta és un xic especiada, sucosa i melosa, sens dubte la que més m'ha agradat de totes tres.Ingredients:- 2 cebes de figueres mitjanes- 70 gr de sobrassada- 4 ous- 50 gr de mozzarella ratllada- orenga- sal, pebre i oliPrimer tallem la ceba a rodanxes fines i les posem a sofregir. Quan estigui ben rossa la treiem i la

Acabatdeferhttp://www.blogger.com/profile/08529891735058007823noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-5401124302580978424.post-20373583366360221552011-05-28T23:22:00.000-07:002011-06-15T03:46:36.210-07:00

Ingredients:- 400 gr de cireres- 100 gr de sucre- 3 ous- 125 gr de sucre- 250 gr de formatge cremós- melindrosPrimer de tot netegem les cireres, els treiem el pinyol, el peduncle i les tallem en meitats. Afegim els 100 gr de sucre i deixem que reposin 1 hora.Després les aboquem a un cassó i les escalfem fins que treguin l'aigua, les escorrem i en reservem el líquid i les cireres a part.Ara fem la

Acabatdeferhttp://www.blogger.com/profile/08529891735058007823noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-5401124302580978424.post-35802233885203957162011-05-19T05:45:00.000-07:002011-06-15T03:46:07.661-07:00

Un cake diferent amb gust potent de fruits vermells, esponjós i amb els gerds que li aporten una humitat important. I amb el toc de cobertura de xocolata blanca que acaba d'arrodonir -ho només us animo a provar-lo, quedareu encantats.Una manera molt divertida d'incorporar fruita a un esmorzar ben dolç.Ingredients:- 1 iogurt de maduixa de bona qualitat- 3 ous- 2 mides de sucre- 3 mides de farina-

Acabatdeferhttp://www.blogger.com/profile/08529891735058007823noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-5401124302580978424.post-78778571651412981282011-05-17T05:59:00.000-07:002011-05-17T06:16:58.906-07:00

Aquí us presento una altra recepta de Frittata, aquest cop combinada amb carbassó, formatge camembert i olives negres.Boníssima.Ingredients:- 1 carbassó- mitja ceba- 4 ous- mozzarella- formatge camembert- olives negres- orenga, sal i pebrePrimer de tot tallem a trossos petits la ceba i el carbassó. Ho sofregim una estona. Reservem.Ara batem els ous amb un xic de sal i afegim un raig d'oli a la

Acabatdeferhttp://www.blogger.com/profile/08529891735058007823noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-5401124302580978424.post-8781150977210094812011-05-14T23:48:00.000-07:002011-05-15T00:00:57.105-07:00

Com cada dia 15 de cada mes els blocs d'"Els fogons de la bordeta" juntament amb "Xocolata desfeta" ens proposen reptes per cuinar amb un ingredient en especial.Aquesta vegada les maduixes són les protagonistes, i què millor que oferir una recepta senzilla, fresca i agradable per tothom.Es tracta d'uns bombons que es converteixen en una mossegada deliciosa, i la més esperada de l'àpat.Ingredients

Acabatdeferhttp://www.blogger.com/profile/08529891735058007823noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-5401124302580978424.post-51244309535846290022011-05-09T23:39:00.000-07:002011-05-09T23:55:10.331-07:00

Ingredients:- 100 gr de xocolata fondant- 100 gr de mantega semi-fossa- 5 ous- 100 gr d'ametlla mòlta- 100 gr de farina- 180 gr de sucre- 1 culleradeta de canyella en pols- 1 sobre de llevaduraPrimer batem els ous i seguidament afegim el sucre. Seguim barrejant i afegim la mantega semi-fossa i la xocolata fondant.Per últim incorporem l'ametlla, la farina amb la llevadura i la culleradeta de

Acabatdeferhttp://www.blogger.com/profile/08529891735058007823noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-5401124302580978424.post-79279345929221439552011-05-08T00:54:00.000-07:002011-05-08T01:08:57.142-07:00

Ingredients: (2 unitats)- 200 gr de pèsols- 1/4 de ceba- 1 got d'aigua- 100 ml de nata per muntar- 4 sípies petites o xipirons- sal, pebre i pebre vermellPrimer tallem la ceba i la posem a coure a una paella. Un cop hagi agafat color hi afegim els pèsols i els deixem saltejar uns minuts. Seguidament hi afegim un got d'aigua i els tapem.Al cap d'uns 10 min retirem els pèsols de la paella i els

Acabatdeferhttp://www.blogger.com/profile/08529891735058007823noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-5401124302580978424.post-43285881269905942472011-05-06T00:27:00.000-07:002011-05-06T00:44:20.219-07:00

Ingredients:- una fulla de pasta brisa- 500 gr d'espinacs- 3 ous- 200 ml de nata líquida- 50 formatge emmental ratllat- 100 gr de bacon- sal, pebrePrimer posem la pasta brisa al motlle que preferim, el cobrim amb paper sulfuritzat i l'enfornem 10 min a 250º.Ara netegem els espinacs i els posem a coure a una paella. Els retirem, escorrem i treiem tota l'aigua restant. Reservem.Tallem el bacon a

Acabatdeferhttp://www.blogger.com/profile/08529891735058007823noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-5401124302580978424.post-34014400977329978302011-05-03T23:17:00.001-07:002011-05-03T23:35:42.927-07:00

La Frittata és un plat típic italià que vindria a ser una barreja de truita i pizza. S'acostuma a preparar una base de truita i al damunt s'incorporen els ingredients mentre es cou tot plegat a foc lent i finalment es gratina al forn.És un plat diferent, i des del meu punt de vista una truita divertida i melosa. També existeixen moltes versions de truites fetes al forn d'arreu dél món, més

Acabatdeferhttp://www.blogger.com/profile/08529891735058007823noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-5401124302580978424.post-31525269030363056072011-04-22T01:57:00.001-07:002011-04-22T02:20:53.477-07:00

Després de molts dies sense pronunciar-me, us presento una altra recepta de muffins. És molt senzilla de fer i no gaire original, però el simple fet de decorar-la amb uns Smarties o qualsevol altra element, els fa divertits i cridaners.El resultat són uns muffins esponjosos i amb un gust accentuat de canyella que els fa més adictius. Que tingueu un dolç inici de Setmana Santa!Ingredients: (per 8

Acabatdeferhttp://www.blogger.com/profile/08529891735058007823noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-5401124302580978424.post-28685758840875237322011-04-14T22:15:00.000-07:002011-04-14T22:34:35.323-07:00

Ja fa dies que no actualitzo amb cap mena de recepta i no és per poques ganes, sinó per temps. Però ja des de principis de mes que al veure la proposta de cuinar una recepta amb faves dels blocs "Xocolata desfeta" i "Els fogons de la Bordeta" que no m'hi vaig poder resistir. Us proposo una recepta fresca, per amenitzar els dies calorosos que se'ns començen a presentar, i sobretot per menjar un

Acabatdeferhttp://www.blogger.com/profile/08529891735058007823noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-5401124302580978424.post-16324785681173691242011-03-30T09:56:00.000-07:002011-03-30T10:16:34.918-07:00

Jo no sóc persona de remenats d'ou, però fa uns mesos quan llegia una revista de cuina em vaig topar amb aquesta recepta i al principi passava de llarg, però el cap de setmana em va captivar de ple. Es tracta d'un remenat lleuger, amb bacallà, patates palla i un xic de ceba. El resultat és un plat melós, diferent, un remenat original i sobretot sa i complet. Què més volem? Ingredients: (per 2

Acabatdeferhttp://www.blogger.com/profile/08529891735058007823noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-5401124302580978424.post-72948243372817422602011-03-27T00:48:00.000-07:002011-03-27T01:33:12.372-07:00

Ultimament me n'oblido molt d'aquest bloc, com ja heu comentat molts de vosaltres segurament sigui la típica crisi gastroblocaire en la que entrem tots. Volem penjar receptes innovadores i la mar de fresques però ens trobem bloquejats. Almenys jo paso per un moment literal de: "No en tinc ni fava de què cuinar". Com ja sabeu aquest bloc s'ha decantat basicament per receptes dolçes tot i que he

Acabatdeferhttp://www.blogger.com/profile/08529891735058007823noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-5401124302580978424.post-52335766136662368002011-03-19T11:01:00.000-07:002011-03-19T11:25:59.300-07:00

Ja sé que aquest pastís per algunes persones pot resultar molt extrany i gens temptador, però encara que sobti el resultat és un pastís humit, diferent, gustós i sobretot de-li-ciós.Ingredients:- 3 ous- 100 ml de nata líquida- 150 ml d'oli- 200 gr de sucre- 250 gr de farina- 1 sobre de llevadura- 1 culleradeta de canyella en pols- 1 culleradeta de jengibre en pols- ratlladura d'una llimona- 2

Acabatdeferhttp://www.blogger.com/profile/08529891735058007823noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-5401124302580978424.post-63578932324294000512011-03-16T00:25:00.001-07:002011-03-16T00:36:32.182-07:00

Aquesta recepta és molt fàcil de fer, i sempre en surten unes galetes bones i gustoses.Podeu canviar el praliné d'avellana per una crema de cacauet o qualsevol altre fruit sec que us agradi més.Ingredients: (per a 18 galetes)- 115 gr de mantega tova- 55 gr de sucre- 175 gr de farina- 1 cullerada de praliné d'avellana- 1 cullerada de lletPrimer de tot mesclem la mantega semidesfeta amb el sucre, i

Acabatdeferhttp://www.blogger.com/profile/08529891735058007823noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-5401124302580978424.post-78719583507426254382011-03-14T06:04:00.000-07:002011-03-14T06:16:23.429-07:00

Ingredients pel pa de pessic: (Farem servir les mides d'un recipient de iogurt o got petit)- 3 de farina- 2 de sucre- 1 de llet o iogurt- 1/2 d'oli d'oliva suau- 1 sobre de llevadura- 4 ous- 1 tassa de cafè- 100 gr de gotes de xocolataBatem els ous i els barregem amb el sucre, la llet i l'oli. Seguidament hi afegim la farina, la llevadura, la xocolata i la tassa de cafè.Enfornem a 180º durant 40-

Acabatdeferhttp://www.blogger.com/profile/08529891735058007823noreply@blogger.com16