Púding de crema i maduixes

Normalment quan un prepara brioix aquest s'acaba ressecant amb el pas dels dies, i és una autèntica pena... perquè havia preparat una coca de brioix de crema pel cap de setmana amb tota la il·lusió i a mesura que passaven les hores anava quedant seca i seca...Una solució? Preparar un púding amb unes maduixes que ja començen a fer primavera i el resultat va ser un postre IMPRESSIOANT.

 

Abans d'anar als ingredients us voldria demanar un favor, i és que una recepta meva ha sortit seleccionada al concurs de caprabo i agrairia a tots els que ja hi esteu registrats i als que no també... que votéssiu pel meu "Plum-cake de carxofes", a més de recomanar-lo perquè era deliciós!http://www.caprabo.com/caprabo/pasion/private/es/home_receta.html

 

 

Ingredients: 4 racions

- 2 ous

- 250 ml de llet

- 4 maduixes

- coca de crema uns 300 gr aprox

- 100 gr de sucre

- xocolata blanca per decorar

 

En un bol batem els ous i incorporem 75gr sucre i la llet, ho triturem amb l'ajuda d'una batedora i reservem.

Preparem el caramel per la base dels nostres púdings, posem a escalfar 25 gr de sucre dins un cassó a foc mitjà. Un cop enrrossit ho aboquem a la base de cada recipient individual.

 

Ara tallem la coca de crema a trossos, la col·loquem a cadascún dels recipients que haguem escollit i entremig i també per dalt anirem col·locant les maduixes a rodanxes, una per persona en el meu cas.

 

Incorporem el batut que teniem reservat fins a cobrir els retalls de coca de crema i les maduixes. Enfornem al bany maria uns 25-30 min. Un cop estigui fet el deixem refredar i el deixem que es conservi a la nevera ben fresquet, ratllem xocolata blanca pel damunt abans de servir.

 

 

Bon profit!