Galetes de coco i xocolata / Repte Film&Food

Aquest és l'últim repte de Film&Food d'aquest any 2011, i aquesta vegada haviem d'intercanviar receptes de galetes amb un altre blog totalment misteriós, així que us presento la meva companya d'enfornar galetes que és la Toñi del blog Rico rico delicioso.
Realment ha estat una experiència molt maca, el poder compartir opinions de receptes de galetes, proposar-ne i animar-se a enfornar-les és ben divertit per qualsevol amant de la cuina.

Aquí us presento unes galetes de coco i xocolata que mai, mai, mai havia preparat. El coco no em desagrada però sempre l'he apartat força de la meva cuina, però haig de confesar que aquestes galetes no van durar més de 24 hores...... i això que no em van sortir petites!

Ingredients:

-125 de mantega en pomada

- 200 gr de farina

- 1 culleradeta de llevadura

- 100 gr de coco ratllat

- 150 gr de sucre

- 1 ou

- 50 gr de xocolata negra fondant

- 2 cullerades d'aigua

Mesclem la mantega juntament amb el sucre. Després afegim l'ou fins aconseguir que s'integri bé.

Afegim el coco ratllat i finalment anem incorporant la farina juntament amb la llevadura.

Cobrim la safata de forn amb paper sulfuritzat. Anem posant boletes amb l'ajuda de dues culleres amb 5 cm de separació entre cadascuna. Enfornem uns 12-15 min a 180º.

Un cop cuites les retirem del forn i deixem refredar damunt una reixeta. Fonem la xocolata amb les dues cullerades d'aigua al microones i remenem. Banyem la base de cada galeta amb la xocolata fondant i deixem refredar a la nevera fins que qualli la cobertura.

Un cop tinguem les galetes preparades només cal conservar-les dins una caixeta i sobretot provar-ne una.... per comprovar que estan bé de sal.....

Bon profit!