Nutella cake

 

Tornem a tenir el repte de la recepta del dia 15 de cada mes aquí, i aquest cop el protagonisme és per la xocolata! Així que aprofitant que aquesta meravella de pastís el tenia pendent des de feia temps, i a més resulta perfecte i ideal pels xocoaddictes... aquí teniu el famós cake ideat per la Nigella Lawson, que ha circulat per molts blocs des de fa mesos i mesos.

 

Particularment a mi les avellanes ni fú ni fa... però quan intervenen en algún postre s'ha de reconèixer que et capgiren tota la mala fama d'aquell gust tant amarg i fort, que per alguns figaflors com jo pot semblar.

Aquest pastís sense gens de farina i amb una textura humida i flonja, fa que degustis xocolata a cada cullerada sense penedir-te de res. El toc de les avellanes torrades i la cobertura del damunt acaben per fer-te pujar al cel dels puristes de la xocolata. Simplement de 10, us el recomano.

 

Ingredients:

- 6 ous

- 125 gr de mantega en pomada

- 400 gr de Nutella

- 1 cullerada de rom

- 1 pisca de sal

- 100 gr d'avellanes torrades i triturades

- 100 gr de xocolata negra

 

En un cassó posem a fondre la xocolata negra a foc molt baix. Un cop desfeta ho apartem del foc.

 

Dins un bol batem la mantega semi tova amb el sucre i seguidament hi afegim els rovells d'ou, reservant les clares per muntar-les més tard.

 

Un cop tinguem la massa homogènia hi afegim les avellanes triturades, la xocolata desfeta i la culleradeta de rom. També podeu optar per afegir-hi Frangelico, en aquest cas vaig preferir provar amb una cullerada de postres per donar-hi simplement un toc.

 

Finalment muntem les clares amb una pisca de sal i les anirem afegint en tres tandes, i amb molt de compte de que no se'ns baixi el volum.

 

Aboquem la massa al nostre motlle i enfornem uns 45 min a 180º. Quan estigui fet el treiem del forn i deixem refredar damunt d'una reixeta.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingredients per la cobertura:

- 125 gr de xocolata negra

- 125 ml de nata líquida

- un grapat d'avellanes pelades i torrades

 

Dins un cassó posem a fondre la xocolata amb la nata líquida a temperatura molt suau. Deixem que es vagi fonent mica en mica i abans no s'acabi de fondre la retirem del foc i anem remenant per aconseguir una textura més sòlida.

 

Aboquem la cobertura al damunt del nostre pastís en tandes, sempre deixant caure la cobertura des del centre i anant fent cercles amb l'ajuda d'una cullera.

 

En una paella donem un toc de torrat a les nostres avellanes i les deixem refredar. Un cop fredes les anirem col·locant al damunt del pastís com volguem.

 

Bon profit!