Magdalenes de xocolata tradicionals

 

Som-hi de nou, i quina mandra.... quina santa mandra!!.... però val més això que res.

 

Avui us presento una de les receptes que he descobert durant les vacances, i són les magdalenes del Xavier Barriga, sens dubte la millor recepta que hagi provat mai. El gust de la tradicional magdalena de pastisseria és inigualable, i que una cosa tan bona i gustosa sorti del forn de casa teva encara sorprèn més.

 

Em penso que durant una setmana vaig preparar-les de tres maneres diferents, farcides de crema i poma, de xocolata i amb un farcit de melmelada de maduixa al·lucinant.

Si us agraden les bones magdalenes us obligo a que les començeu a preparar perquè en quedareu encantats.

 

Ingredients:

- 210 gr de farina

- 175 gr de sucre

- 125 gr d'ou (unes 3 unitats)

- 60 ml de llet

- 190 ml d'oli d'oliva suau

- 1 culleradeta de ratlladura de llimona

- 7 gr de llevadura química (1/2 sobre)

- 100 gr de gotes de xocolata amb llet

 

Dins un bol batem els ous amb el sucre fins que veiem que hagin doblat el seu volum. Seguidament afegim la llet i l'oli i seguim batent.

Anem incorporant la farina juntament amb la llevadura en tandes i remenem fins que ens quedi una massa ben fina.

Afegim la ratlladura de llimona i les gotes de xocolata amb llet, reservant un grapadet per acabar de decorar les magdalenes pel damunt.

 

Un cop tinguem la massa feta la tapem i la deixem reposar a la nevera una hora com a mínim.

 

Passat un temps, omplim els nostres motlles sense arribar a dalt de tot de la seva capacitat, sempre deixant un bon dit d'espai lliure. Decorem amb unes gotetes de xocolata pel damunt.

 

Enfornem amb el forn prèviament escalfat a 210º durant uns 20 min.

 

Bon profit!