Brownie cheesecake Pudding

 

 

 

Avui gràcies a la col·laboració de El Monstruo de las galletas, el dia 11 de l'11 s'ha acabat convertinr en el dia internacional del Brownie, i que millor que col·laborar amb una recepta diferent però igual de càlida, un púding!

 

Des d'un principi vaig preparar un Brownie cheesecake diferent, però quan un segueix al peu de la lletra totes les instruccions d'una recepta es troba amb conseqüències que no esperava, i és l'excés de temps al forn! Va sortir un pèl ressec i no em feia gens el pes, ara entenc perquè cadascú adapta les receptes a la seva manera....

 

Però no vaig desesperar! un Brownie cheesecake ressec es podia aprofitar i com que tot el dolç que sobra a casa ho reconverteixo en púdings gràcies a l'insistència del Marc, vaig pensar que aquesta seria la millor solució.

 

Ingredients: (4 unitats)

- 300 gr de brownie cheesecake o brownie normal

- 450 ml de llet

- 1 ou

- 75 gr de sucre

- 1 cullerada d'aigua

- 50 gr de formatge crema

- 20 gr de sucre

- 1 culleradeta de cacau en pols

 

Primer encenem el forn a 180º i omplim la safata fins la meitat d'aigua, ja que courem els púdings al bany maria.

 

Amb els 75 gr de sucre preparem el caramel dins un cassó petit amb una cullerada d'aigua, sempre a foc mig i mentres anem remenant de tant en tant perquè no se'ns enganxi. Quan tinguem un color lleugerament marronós i semi-líquid l'aboquem als quatre recipients per anar al forn.

 

Dins un bol hi posem l'ou, la llet i el brownie tallat a trossos grans. Ho triturem ben triturat amb la batedora i ho aboquem als recipients.

 

Enfornem al bany maria uns 20-25 min. Hem d'estar atents i punxar-los amb un punxó perquè l'intenció és que ens quedi humit i no sec. Els retirem i deixem refredar al damunt d'una reixeta.

 

Preparem la crema de formatge tot mesclant el formatge amb el sucre. Quan els púdings estiguin freds afegim una quenelle de crema de formatge al damunt i ho decorem amb un polsim de cacau en pols. Conservem a la nevera fins el moment de servir.

 

Bon profit!