dimarts, 27 de novembre de 2012

Púding salat de pernil dolç i formatge







































Des que m'he tornat una autèntica aficionada als púdings que vaig rumiar en preparar alguna coseta salada per innovar una mica. Així que partint del tradicional biquini farcit de pernil dolç i formatge, si l'embevem lleugerament farà que obtinguem un "biquini" totalment diferent, ben esponjós i amb el formatge desfent-se a mesura que estirem i estirem....

Si voleu preparar un àpat diferent a partir d'una de les receptes més senzilles que existeixen no ho dubteu, proveu aquest púding de pernil dolç i formatge.


Ingredients: 2-3 racions
- 3 llesques de pa rectangular sense crosta
- 2 llàmines de formatge
- 4 llàmines de pernil dolç
- 2 ous
- 200 ml de llet
- 2 llàmines de bacon
- 2 cullerades de suc de llimona
- 1 cullerada de sucre
- sal
- pebre
- orenga
 
Primer de tot afegim dins un vas llarg la llet, els ous, la sal, el pebre i l'orenga. Ho batem bé amb la batedora i reservem en fresc.
 
Ara preparem el caramel amb el suc de llimona i el sucre, ho escalfem dins un cassó i quan s'enrrosseixi ho distribuim a la base del nostre motlle rectangular.
 
Començem a muntar el púding salat, remullem una llesca de pa i la col·loquem a la base del motlle, al damunt dues llàmines de pernil dolç i una de formatge ben distribuida. Repetim l'operació fins l'última llesca de pa.
La quantitat de pernil i formatge va al gust, i fins i tot el podeu fer de més capes si sou més gent.
Amb la resta de batut que sobri ho remullem pel damunt perquè s'ho embegui tot. Si veieu que sobra pels voltants no us preocupeu, un cop cuit ho retallareu sense problemes.
 
Enfornem el púding a 180º uns 30-40 minuts. Un cop el tinguem lleugerament daurat el retirem.
 
Mentres preparem una mica de bacon cruixent fent retalls i deixant que s'enrrosseixin. Tallem una porció del púding i el girem amb compte perquè la part del caramel quedi cap per dalt. Decorem amb una mica de bacon i acompanyem amb una mica d'amanida verda.
 
Nota: Podeu preparar-lo amb antel·lació i escalfar-lo una mica al microones abans de consumir. Resulta molt més bo calent.
 
Bon profit!

20 comentaris:

  1. Tiene que estar riquísimo y lo agradecidos que son este tipo de pasteles. Te ha quedado estupendo. Un abrazo, Clara.

    ResponElimina
  2. OOhhhh aquesta recepta te la robo!!! tot el que tingui pernil i formatge em perd!! s'assembla al pastís de croissants, però amb pa de motlle enlloc de croissants, més sa! M'agrada! petons

    ResponElimina
  3. En versió salada també ha de quedar molt bo. Petons!

    Ana

    ResponElimina
  4. Aquest púding m'ha agradat molt, Helena! el provaré de fer. Et pot solucionar un bon sopar, i a més aguanta més d'un dia!

    ResponElimina
  5. M´agrada molt aquesta recepta! Ja la apunto per fer-la a casa. Petonets :)

    ResponElimina
  6. Aquesta recepta l'he de fer si o si!!! M'ha encantat!!

    ResponElimina
  7. Un puding muy especial, con esos ingredientes!!!!!!!!me encanta, besos.

    ResponElimina
  8. Una recepta perfecta per al sopar de demà!

    ResponElimina
  9. L'autor ha eliminat aquest comentari.

    ResponElimina
  10. Queda boníssim!
    Jo el faig molt semblant, però enlloc de pa poso croissants i encara queda més bo ;)

    ResponElimina
    Respostes
    1. Amb croissants??? Això s'ha de provar si o si! :D

      Elimina
  11. Deliciòs.... no he provat mai un púding salat, però sé que m'agradarà, i molt!!!
    Una recepta fantàstica!!!
    Petonets.

    ResponElimina
  12. Ostres, jo fa pocs dies vaig fer per primera vegada pudin. El vaig fer de pa, el típic, tipus flam, i va agradar molt. Ara ja començo a acumular una altre vegada retalls de pa sec, puntes de barra, de pa de mig, ho vaig posant en una bossa i llavors en feia sopa de pa, però a casa no en són massa fan, jo si, i ara que he descobert els pudins la cosa canviarà. Hauré de provar de fer-ne un de salat com el teu, a veure què. Una bona recepta d'aprofitament!
    Una forta abraçada!

    ResponElimina
    Respostes
    1. Ja has vist el meu púding, jeje! Gràcies!

      Elimina
  13. Apa, què bo així saladet! Me l'apunto, que això al Xavi li encantarà (sense pernil ell...) Boníssim!
    Petonets
    Sandra

    ResponElimina
  14. M´encanta! Cap al bloc de receptes que va! Un petonet

    ResponElimina
  15. Quina bona idea!!! m'encanta!!! amb una mica d'amanida i ja tinc el meu sopar ideal.
    Petons

    ResponElimina
  16. Fàcil i bo, Helena! M'agraden molt, aquests rotllets!! Petons

    ResponElimina