Brownie amb crema de formatge

Primera recepta de l'any. Un brownie amb una crema de formatge al mig i una cobertura de xocolata que revifa a qualsevol.

Ingredients:

- 200 gr de formatge cremós
- 1 culleradeta d'essència de vainilla
- 250 gr de sucre
- 100 gr de farina
- 2 ous
- 100 gr de xocolata negra (70%)
- 100 gr de mantega
- 50 gr de nous trinxades

Primer barregem el formatge amb la culleradeta d'essència de vainilla i 25 gr de sucre. Reservem.

Dins un cassó desfem la mantega amb la xocolata negra.
Per una altra banda es baten els ous amb el sucre, i un cop aconseguim una mescla espumosa hi afegim la xocolata desfeta.
Incorporem les nous i la farina i ho barregem bé.

En un motlle rectangular o quadrat hi possem la meitat de la massa del brownie. Després hi possem una capa de la crema de formatge que teniem feta i l'escampem amb compte. Acabem de cobrir amb la resta de la massa.

Enfornem durant uns 40 min a 180º.



Per la cobertura de xocolata necessitem:

- 50 gr de mantega
- 2 cullerades de llet
- 2 cullerades de cacau pur en pols (tipus valor)
- 100 gr de sucre llustre

Dins un cassó possem a escalfar la mantega amb la llet. Un cop desfeta hi afegim el cacau i el sucre i barregem bé.
Aboquem per damunt del brownie un cop estigui refredat, i decorem amb unes nous ben maques.



Bon profit!