Coca de taronja i xocolata negra

Començem el mes de Març amb una coca deliciosa que vaig veure al blog de http://mesildacuina.blogspot.com/ amb un gust potent de taronja.

Mentre la feia vaig pensar que si la contrastava amb xocolata negra engrunada encara la faria més temptadora. El resultat: com ja se sap la combinació taronja-xocolata mai falla.

Ingredients:
- 250 gr de farina
- 250 gr de sucre
- 4 ous
- 1 sobre de llevadura
- El suc d'una taronja
- 50 ml d'oli
- taronja confitada
- 150 gr de xocolata negra

Primer de tot folrem la safata amb paper de forn i a la base hi col·loquem les rodanxes de taronja confitada.

Ara batem els ous i els barrejem amb el sucre. Incorporem l'oli, el suc de taronja i mesclem. Afegim la farina i la llevadura i barregem Per últim trinxem la xocolata amb el ganivet sense amoïnar-nos de que quedin trossos petits, la intenció és que hi hagin trossos desiguals i de diferents tamanys.

Enfornem a 170º uns 45 min, fins que al punxar-lo amb un ganivet ens sorti net.
Deixem refredar i desenmotllem amb compte.


Ingredients per la taronja confitada:
- 3 taronges
- sucre
- aigua

Primer tallem les taronges d'1cm de gruix aprox. Les col·loquem dins un cassó cobertes amb aigua i les fem bullir 5 min.
Treiem l'aigua i tornem a repetir l'operació.
Treiem l'aigua, les tornem a cobrir d'aigua neta i ara hi afegim 4-5 cullerades de sucre, depenent del tamany de les taronges. Deixem bullir uns 45 min.
Les podrem guardar en pots de conserva amb el seu propi almívar.

Bon profit!