diumenge, 12 de juny de 2011

La mousse de xocolata



Aquesta és per mi la recepta defintiva de la mousse de xocolata, amb la quantitat justa perquè la trobem dolça però a la vegada amb un gust potent de xocolata.
El millor, el "cris cris" que deixen les mousse al paladar. És un postre gens feixuc i senzill de preparar.

Ingredients:
- 8 galetes integrals
- 20 gr de mantega fossa
- 150 gr de xocolata negra
- 2 ous
- 10 gr de mantega
- 50 gr de sucre
- 200 ml de nata per muntar



Primer posem paper sulfuritzat a la base del motlle. Posem les galetes a la picadora i les barregem amb la mantega fossa. Fem una base de galeta tot ajudant-nos d'una cullera i ho reservem a la nevera.

Ara fonem la xocolata amb la mantega a foc baix i ho reservem.

Batem els rovells amb el sucre i tot seguit afegim la xocolata desfeta.

Muntem la nata i un cop estigui hi afegim la mescla de xocolata. Seguim muntant amb l'ajuda de les varilles. Reservem.

Ara muntem les clares i les incorporem amb compte a la mousse. Barregem amb l'ajuda d'una espàtula i ho incorporem al damunt la base de galeta. Allisem la superfície amb compte i reservem a la nevera un mínim de 4 hores abans de servir.



Nota: Es recomana fer-ho d'un dia per l'altre, ja que el trobarem més consistent i fàcil de desenmotllar.
Podem decorar amb una mica de xocolata ratllada de dos colors.

Bon profit!

12 comentaris:

  1. Tiene un aspecto bárbaro.
    La mousse es una de las cosas que no acaban de salirme, como los merengues al horno o la masa para pizzas.
    Me ha encantado

    ResponElimina
  2. FAntástica...le tengo un respeto a las mousse...sin dudas,es la más rica para mí.

    Un saludo

    ResponElimina
  3. Que mousse! Se ve rica, rica.
    Besets

    ResponElimina
  4. ¡Genial! Vamos que ahora mismo me comía una porción de esa mousse sin rechistar.

    Besos.

    ResponElimina
  5. Una mousse per a xocoaddictes de vertitat!

    ResponElimina
  6. Hola :)
    Acabo de conocer tu blog y es... muy apetitoso :)
    qué recetas más ricas nos ofreces.
    Me encanta y, sin duda, me apunto esta.

    Un besito.
    Buen día.

    ResponElimina
  7. Doncs tindrem en compte aquesta perfecció xoco-dolç que ens dius!! Segur que és una autètnica delícia.
    Petonets

    ResponElimina
  8. Jo en vull un tall!! És tan bona la mousse de xocolata... mmm!
    Petons!

    ResponElimina
  9. Doncs si per tu és la definitiva l'hauré de provar!

    ResponElimina
  10. No m'estranya que sigui la definitiva, té un aspecte inmillorable!! falta provar-la, l'haurem de fer!

    ResponElimina
  11. La mousse de chocolate yo creo que gusta y apetece incluso a los que no son muy amantes del chocolate!
    Es tan suave y tan esponjosa!! Hummmmmm

    Me anoto tu receta definitiva pues seguro que es la mejorrrrrrrrrrrrrrrr
    Muaaaaaaaaaaaa

    ResponElimina