Bundt cake de xocolata i ametlla

Ingredients:
- 100 gr de xocolata fondant
- 100 gr de mantega semi-fossa
- 5 ous
- 100 gr d'ametlla mòlta
- 100 gr de farina
- 180 gr de sucre
- 1 culleradeta de canyella en pols
- 1 sobre de llevadura

Primer batem els ous i seguidament afegim el sucre. Seguim barrejant i afegim la mantega semi-fossa i la xocolata fondant.

Per últim incorporem l'ametlla, la farina amb la llevadura i la culleradeta de canyella en pols.
Mesclem bé fins que tots els ingredients estiguin incorporats i aboquem la massa dins el motlle.

Enfornem a 180º durant aproximadament 35-40 min.

Deixem refredar damunt una reixa abans de desenmotllar.

Ingredients per la cobertura:
- 150 gr de xocolata negra
- 5 cullerades d'aigua
- crocant d'ametlla per decorar

Un cop el bundt cake s'hagi refredat el desenmotllem amb molt de compte.
Fonem la xocolata amb l'aigua i quan aconseguim tenir una cobertura suficientment sòlida l'aboquem pel damunt del nostre bundt cake.

Seguidament espolsem amb una mica de crocant d'ametlla i ja el tindrem llest.

Nota: Un bundt cake ideal per esmorzar, amb el toc amarg just que li dóna la combinació de xocolata negra i ametlla. Deliciós.

Bon profit!