Capuccino de pèsols

Ingredients: (2 unitats)

- 200 gr de pèsols
- 1/4 de ceba
- 1 got d'aigua
- 100 ml de nata per muntar
- 4 sípies petites o xipirons
- sal, pebre i pebre vermell

Primer tallem la ceba i la posem a coure a una paella. Un cop hagi agafat color hi afegim els pèsols i els deixem saltejar uns minuts. Seguidament hi afegim un got d'aigua i els tapem.

Al cap d'uns 10 min retirem els pèsols de la paella i els posem dins un vas triturador, tot separant-los de l'aigua. En reservem uns quants per decorar, triturem i colem.

Ara salpebrem la nata per muntar, la muntem i la reservem a la nevera.
Per fer la crema de pèsols haurem d'afegir dues cullerades de nata muntada a la crema de pèsols, ho barregem i reservem a la nevera fins el moment de servir.



Per preparar el nostre capuccino de pèsols disposem una mica de crema de pèsols dins un got, i al damunt una cullerada de nata muntada.

Saltegem les sípies i les salpebrem. Col·loquem una mica de pèsols al damunt de la nata muntada, i després dues sípies per cap. Finalment afegim un polsim de pebre vermell pel damunt.

Nota: Un aperitiu refrescant, molt fi i deliciós que us sorprendrà.

Bon profit!