Trifle de crema de festucs i maduixes

El Trifle és d'aquells postres que mai fallen, el pots fer senzill o més laboriós però el resultat divertit i elegant a la vegada és assegurat.

En aquest cas vaig fer servir una crema de festucs que li dóna un toc totalment diferent i sorprenent al trifle. Resulta molt fina i amb aquell punt dolçet particular del festuc que combinada amb les maduixes en almíbar se li passen totes les penes a un.

Ingredients per la crema de festucs:

- 500 ml de llet

- 4 rovells d'ou

- 75 gr de festucs mòlts

- 175 gr de sucre

- 25 gr de maizena

Posem la llet amb el sucre i els festucs dins un cassó a foc mig. Separem una mica de llet per barrejar-la amb la maizena.
Afegim els rovells batuts al foc i remenem fins que començi a escalfar-se.
Incorporem la llet que teniem dissolta amb la maizena i remenem fins que aconseguim que espesseixi. Reservem.

Ingredients per les maduixes en almíbar:

- 1/2 kg de maduixes

- 75 gr de sucre

- suc de mitja llimona

Posem les maduixes, el sucre i el suc de mitja llimona dins un cassó a coure a foc mig. Les tindrem fent-se fins que hagin deixat anar el seu propi suc, aproximadament uns 20-25 min.
Després les podrem conservar a la nevera sense cap problema i el suc serà deliciós i ideal per qualsevol preparació.

Muntatge del Trifle:

Col·loquem al fons una mica de melindros, magdalena o qualsevol retall de pa de pessic que tinguem.
Al damunt posem una mica de maduixes i ho reguem amb un parell de cullerades del propi suc de l'almíbar.
Acabem amb una part de crema de festucs. Repetim l'operació fins acabar amb el got o copa escollit.
Reservem  ala nevera fins el moment de servir.

Bon profit!