dilluns, 28 de maig de 2012

Cupcakes de xocolata


Divendres vàrem tenir el primer casament d'una amiga nostra així que vam pensar que el diumenge seria un bon dia per fer un berenar i acabar de comentar les ultimes xafarderies. És que a poble som així....
Per l'ocasió em vaig estrenar amb els tradicionals cupcakes que al ser de xocolata xocolata van volar en un obrir i tancar d'ulls.


Ingredients: 12 unitats
- 90 gr de xocolata fondant
- 115 gr de sucre
- 115 gr de mantega en pomada
- 150 gr de farina
- 2 cullerades d'ametlla mòlta
- 1 cullerada de cacau en pols
- 2 ous
 1 culleradeta de llevadura
- 3 cullerades de llet

Fonem la xocolata al bany maria i reservem. Dins un bol batem la mantega estovada amb el sucre, i seguidament anem afegint els ous un a un fins a doblar la mescla.

Afegim la xocolata i després la llet, la farina juntament amb la llevadura i el cacau, i finalment l'ametlla mòlta.

Omplim els nostres cupcakes fins a 3/4 quarts de la seva capacitat i enfornem uns 15-20 a 180º.
Els deixem refredar al damunt d'una reixeta.

Ingredients per la crema de xocolata:
- 200 ml de nata líquida per muntar
- 40 gr de sucre
- 100 gr de mascarpone
- 100 gr de xocolata fondant

Dins un cassó escalfem la xocolata amb la nata líquida. Apartem del foc un cop quedi desfet i afegim el sucre i el mascarpone. Remenem fins que quedi integrat i deixem refredar a la nevera.

Un cop fred ho muntem amb unes varilles i acabem de decorar els nostres cupcakes amb una màniga pastissera. Finalitzem amb unes virutes de xocolata negra i xocolata blanca.

Bon profit!

11 comentaris:

  1. Carai Helena! Aquests sí que són de règim... he he. Per a celebrar un casament, la casa és gran!! Bona proposta de xocolata, xocolata... nyam! Petons

    ResponElimina
  2. No sabes tú ni nada... yo, como no tengo medida, me siento y te voy pidiendo... unos 3, eso para empezar ;)

    ResponElimina
  3. Tot el què sigui de xocolata té l'èxit assegurat, je je je...
    Ideals per acompanya un berenar ple de xafarderies ;)

    ResponElimina
  4. Realment la pinta és fantàstica! te'ls menjes amb la vista! bona proposta d'esmorzar o berenar! petons

    ResponElimina
  5. què bons que estaven!!
    I ara he vist que la xocolata de la trufa la preparem diferent ;) jo poso al bany maria la xocolata amb la mantega i després li afegeixo els rovells d'ou (si no recordo malament), no dic que sigui millor eh!! sols q ho fem diferent =)

    ResponElimina
  6. mare meva!!!! De xocolata,xocolata!!!! Amb el que a mi m'agraden i estic a dieta!!!!!!!!
    Petonets.

    ResponElimina
  7. Amb tanta tafaneria i tant de debò que aquell/a ha dit, ha fet...? vas mossegant sense adonar- te´n. Jo sóc de poble i empatitzo amb tu al 100%.

    ResponElimina
  8. Quina temptació, realment fan una pinta exquisida!

    Avui al bloc d'ESfruita, la botiga online de fruita i verdura de qualitat, us portem unes croquetes de plàtan, esperem que us agradin!
    www.esfruita.com/assessorem/croquetes-de-platan

    ResponElimina
  9. muy buenos estos cupcakes y mas para los amantes de el chocolate¡¡
    peto

    ResponElimina
  10. Són maquíssims, com devíeu disfrutar de la xerrada i del berenar!

    ResponElimina