Quiche de carbassa

La carbassa és una de les verdures que més m'agraden i és ben agraïda a la cuina. Amb més d'un 90% d'aigua, de poques calories i amb molta fibra, és un excel·lent diurètic i fantàstica per cuidar el sistema digestiu.

Veient tants punts a favor aquest any ens hem animat a cultivar-ne, i ara estic obligada a cercar receptes noves per un tub, així que avui toca la presentació d'una quiche ben diferent i senzilleta de fer.



Ingredients:
- 1 fulla de pasta de full
- 700 gr de carbassa
- 100 gr de formatge d'ovella
- 200 ml de llet
- 100 ml de nata líquida
- 3 ous
- julivert picat, oli, sal i pebre.

Primer netegem la carbassa i la tallem a dauets. La saltegem a la paella amb una mica d'oli, sal i pebre, al cap d'uns minuts ja haurà agafar color i s'haurà estovat. La retirem del foc i reservem.

Ara posem la pasta de full dins el motlle que ens agradi més i l'omplim de llegums. L'enfornem uns 10 min a 250º. La treiem del forn i reservem.

Batem els ous, afegim la llet, la nata líquida i mesclem. Seguidament afegim la carbassa i el formatge d'ovella que haurem tallat a dauets. Incorporem un polsim de julivert picat i aboquem la mescla dins la pasta de full.

Enfornem uns 45 min a 180º o fins que al punxar-la ens quedi ben quallada.

Bon profit!