Coca de cireres

Ingredients:

- 1 fulla de pasta de full

- un dau de mantega

- una cullerada d'essència de vainilla

- 1 ou batut

- unes cireres

- crema catalana

Primer de tot estirem la pasta de full fins que ens quedi rectangular. Emboliquem els extrems i els ajuntem amb una mica d'ou batut. Pintem la massa amb la mantega fossa barrejada amb la cullerada d'essència de vainilla, punxem el centre perquè no ens pugi i ho enfornem fins que la pasta de full hagi quedat doradeta.

Després dispossem la crema catalana pel centre de la nostra coca de pasta de full, i seguidament anem tallant per la meitat les cireres i els hi anem treient l'os. Finalment col·loquem les meitats de cireres pel damunt de la crema i ho guardem a la nevera.

Decorem amb sucre llustre en el moment de servir, i us prometo que és delicioooossa.

Ingredients per la crema catalana: (per mig litre de llet)

- 4 rovells d'ou

- 500 ml de llet

- 175 gr de sucre

- 50 gr de maizena

- 1 branca de canyella i una pell de llimona

Possem a escalfar la llet juntament amb la branca de canyella i la pell de llimona.

Batem els rovells d'ou amb el sucre i ho tirem amb la llet sense deixar de remenar.

Quan comenci a arrencar el bull, hi tirem la maizena prèviament mesclada amb una mica de llet i esperem que s'espessi. I ja la tindrem al punt.