Pastís de tonyina

Ingredients: (per 2 persones)

- 400 gr de tonyina fresca sense espines
- una ceba petita
- mig pebrot vermell
- 4 tomàquets
- 3 patates mitjanes
- 25 gr de mantega
- 50 gr de formatge emmental ratllat
- oli
- sal, sucre i pebre blanca

Primer de tot possem a sofregir dins una paella amb oli la ceba tallada en dauets petits. Un cop daurada afegim el pebrot tallat també a daus petits. I seguidament els tomàquets pelats i tallats en trossos petits. Hi afegim un pessic de sal i de sucre i deixem que vagi sofregint a foc baix.

A part possem a bullir les 3 patates un cop pelades i tallades en quarts. Un cop estiguin toves les treiem del foc i les aixafem o passem per un passa purés. Anem tirant aigua de les propies patates fins que ens quedi un puré armoniós i gens consistent. Ho tornem a possar al foc amb la mantega, el formatge, una mica de pebre blanca i de sal. Retirem un cop s'hagi desfet el formatge i la mantega.

Ara agafem una safata i fem un llit amb el sofregit que teniem abans.



En una altra paella marquem els daus o porcions individuals de tonyina (com preferiu), i els col·loquem al damunt del sofregit.



Per últim tapem la tonyina amb el puré de patata que teniem reservat i l'estenem per tota la safata.

Enfornem a 190º amb el foc de dalt i d'abaix fins que veiem que el puré se'ns gratina. O sinó podem deixar-lo preparat a la nevera fins el moment de coure al forn.

És un plat lleuger i diferent. Si us apassiona la tonyina us encantarà.

Bon profit!