He provat el tiramisú de moltes maneres com el tradicional de cafè, el de maduixes, el de cireres.... i veient que tenia masses prunes em vaig veure obligada a inventar-me un postre original.
És una versió molt més lleugera, en got i amb un gust àcid boníssim que els hi donen les prunes "Clàudia", que lliguen de meravella amb la crema de formatge.
Ingredients: (per 4 gots)
- 200 gr de prunes clàudia (podeu utilitzar les que volgueu)
- 10 gr de mantega
- 1 cullerada de sucre
- 200 gr de formatge cremós
- 3 ous
- 150 gr de sucre
- 4 galetes de xocolata
Primer de tot es netejen les prunes, se'ls treu el pinyol i es tallen a quarts. S'escalfa la mantega i el sucre en una paella a foc mig, i es saltegen les prunes fins que vagin deixant anar el suc i s'estovin. Deixem que es refredi.
Ara separem els rovells de les clares. Mesclem els rovells amb el sucre i afegim el formatge cremós. Seguim barrejant fins obtenir una mescla ben lligada i reservem.
Ara muntem les clares i les afegim a la mescla anterior. Barregem amb compte de que no baixi el volum.
Ara ho muntem tot posant unes cullerades de prunes al fons del got, i al damunt la crema de formatge. Acabem amb unes engrunes de galeta de xocolata que haurem trinxat prèviament.
Bon profit!
Si el gust es igual a la presentació, aquest postre ha de ser boníssim...
ResponEliminaPetonets
La presentació, com comenta la Gemma, és a-pos-to-flant. Ara, les prunes i jo som, com el programa de la tele, "enemigos íntimos".
ResponEliminaÉm sembla un postre genial!
ResponEliminaI ara que hi penso, deu de ser una forma d'aprofitar tot tipus de fruita.
Probaré el que has fet tu i experimentaré amb algun tipus de fruita diferent.
Salutacions:)
Noia quina bona idea m'acabes de donar!! De vegades tot d'un plegat tens massa fruita (perquè te n'han donat o t'has animat a comprar-ne) i no saps què fer-ne. Es una boníssima opció per aprofitar-la. Una combinació i presentació excel·lent! Petons!
ResponEliminadoncs saps que dec ser molt avorrida perquè no he tastat mai cap versió diferent!!! a veure si m'estreno amb la teva!!! molts petonets
ResponEliminaPerò quina cosa més bona i original. Una manera perfecte d'aprofitar la fruita i fer unes postres ben maques!! Petons
ResponElimina¡Qué rico este tiramisú! Las fotos ¡preciosas! Al igual que la presentación. Besos y feliz semana.
ResponEliminaSImplement espectacular! Deu estar bonísim!!
ResponEliminaSalutacions.
Quel Magnifique dessert!! Bon mardi;)xxx
ResponEliminaMmmm! M'encanten les prunes clàudies i en tiramisí han d'estar espectaculars. M'agrada molt la presentació en gots!
ResponEliminaPetons!
Anna