Tiramisú de poma

Ingredients (4 unitats):

- 2 pomes

- 25 gr de sucre

- 20 gr de mantega

- 250 gr de formatge quark

- 1 ou

- 50 gr de sucre

- melindros

Primer de tot preparem la crema de tiramisú tot separant el rovell de la clara d'ou. Mesclem el rovell amb 50 gr de sucre fins que dobli de volum. Seguidament afegim el formatge quark i seguim barrejant.

Ara muntem la clara d'ou i l'afegim amb compte a la mescla anterior. Reservem a la nevera.

Pelem les pomes i les tallem en daus petits. Les posem a coure dins una paella amb 20 gr de mantega i 25 gr de sucre durant uns 20 min, fins que s'hagin begut gran part de l'aigua que han deixat anar. Deixem refredar.

Un cop tinguem la poma ben freda preparem les copes. Tallem els melindros per la meitat i en col·loquem un a la base i la resta al voltant com si es tractés d'una charlotte. Afegim al fons un parell de cullerades de la nostra poma saltejada juntament amb el seu suc. A sobre incorporem la mescla de tiramisú i acabem amb una mica de poma per decorar.

Podeu espolsar una pisca de canyella pel damunt perquè li dongui contrast a la poma, i llestos!

Bon profit!