Pastís de maduixes amb nata

Avui ha fet un dia tremendament primaveral,  i que millor que acabar de gaurdir-lo amb un tallet d'aquet pastís. Sincerament mai he provat la combinació de maduixes amb nata dins d'un pastís però només pel goig cromàtic a un ja li acaba d'alegrar el dia, per no parlar del paladar...

En aquest cas haig d'esmentar que la recepta és feta amb ingredients 0% lliures de lactosa, perquè la meva mare en gaudeixi fins l'última engruna. Un pastís senzill de fer, refrescant i sobretot vistós... molt vistós...

Ingredients:

- 125 gr de margarina en pomada

- 175 gr de sucre

- 4 ous

- 225 gr de farina

- 1 sobre de llevadura

- 1 culleradeta d'essència de vainilla

Dins un bol mesclem la margarina estovada amb el sucre. Seguidament anem afegint els ous un a un fins que s'integrin del tot a la masssa. Afegim la culleradeta d'essencia de vainilla.

Anem afegint la farina juntament amb la llevadura en dues tandes fins aconseguir una mescla homogènia i sense grumolls.

Per últim incorporem la massa dins el motlle, en el meu cas vaig utilitzar un de 20 cm de dimàmetre.

Enfornem durant uns 40-45 min a 180º. Un cop fet el deixem refredar al damunt d'una reixeta.

Ingredients pel farcit:

- 200 ml de nata líquida per muntar

- 50 gr de sucre

- maduixes

Dins un petit bol mesclem la nata líquida amb el sucre i ho muntem amb unes varilles fins obtenir una nata ferma.

Partim el pastís per la meitat, el girem perquè el barret ens faci de base i ho cobrim amb unes maduixes llaminades i escampades per tot el pastís. Tapem les maduixes amb la meitat de la nata.

Tapem amb l'altra meitat del pastís, ho cobrim amb la nata restant i adornem al gust amb unes maduixes. En el meu cas vaig aprofitar també uns retalls de maduixes dessecades per donar-hi un contrast.

Bon profit!