Tarta salada de carbassa, carxofes i emmental

Una recepta plena de nutrients amb les propietats beneficioses de la carbassa i les carxofes, dins d'una tarta salada que ens podria recordar perfectament a una quiche molt més lleugera gràcies a la pasta philo.

Ingredients:

- 9 fulles de pasta philo

- 600 gr de carbassa tallada a trossos

- 2 carxofes

- 3 ous

- 140 ml de llet

- 50 gr de formatge emmental ratllat

- orenga, sal, pebre i oli

Encenem el forn i el preescalfem a 200º. En una safata hi posem la carbassa, i l'amanim amb sal, pebre i oli. Tapem amb paper d'alumini i deixem que es faci uns 30 min al forn. Un cop cuita la retirem del forn destapem i deixem refredar.

Al damunt d'un tros de paper sulfuritzat estenem 3 fulles de pasta philo, pintem pel damunt amb una mica d'oli i col·loquem 3 fulles més en diagonal. Repetim l'operació amb les altres 3 fulles però en l'altre sentit. Introduim el paper sulfuritzat amb la pasta philo dins d'una paella o motlle, introduim la pasta philo restant replegada per dins sense preocupar-nos gaire de l'aspecte.

En un bol triturem la meitat de la carbassa, seguidament hi afegim els ous, la llet i l'orenga.

Netejem les carxofes, les tallem a quarts i les saltejem a la paella.

A la base de la nostra tarta salada hi posem els trossos de carbassa que teniem reservats, les carxofes saltejades i finalment afegim el batut que hem fet prèviament amb la llet i els ous.

Espolsem el formatge ratllat pel damunt i enfornem uns 45 min a 180º. Un cop veiem que la pasta philo s'enrrosseix tapem amb paper d'alumini i deixem que s'acabi de fer.

Bon profit!