Bombons de xixona

Ja fa temps que em balla pel cap la idea de fer bombons, i aquest diumenge em vaig estrenar de valent. Vaig pensar que amb una mica de pasta de turró de xixona hauria de ser exquisit, però la combinació amb xocolata negra no m'acabava de fer el pes.

Això si, al migdia entre repartiments a familiars i tastets van volar. Seguirem fent proves per fer uns regals en condicions per Nadal!

Ingredients (12 unitats):

- 200 gr xocolata negra VALOR

- 3 cullerades de llet

- 25 gr de mantega

- 2 cullerades d'aigua

- pasta de turró de xixona

- sèsam caramel·litzat

Posem dins un cassó 150 gr de xocolata negra juntament amb la mantega. Ho deixem fondre a foc baix tot remenant amb l'ajuda d'una espàtula de silicona.

Un cop s'hagi desfet afegim la llet, apartem del foc i remenem amb vigorositat. Posem una miqueta de xocolata a la base dels nostres motlles de silicona i els fem rodar perquè quedin les parets ben impregnades. Deixem que agafi una mica de consistència.

Ara anem incorporant una mica de pasta de turró de xixona al centre amb l'ajuda de dues culleres de cafè.

Acabem de tapar els forats amb la resta de xocolata i deixem refredar a la nevera un mínim de dues hores.

Un cop estiguin freds i hagin agafat cos els desenmotllem. Escalfem els 50 gr de xocolata restants al microones amb un parell de cullerades d'aigua. Mullem el capçal de cada bombó i els arrebossem amb sèsam caramel·litzat.

Deixem refredar a la nevera fins el moment de servir.

Bon profit!