Galetes Douglas

Aquesta recepta la vaig extreure de la revista "Comer y Beber", on el gran xef Magnus Nilsson ens explica com fer-les, entre moltes altres informacions interessants.

Haig de dir que sembla una recepta senzilla, però al fer-les i tastar-les vaig comprendre com n'és d'important afegir una adeqüada proporció d'ingredients a les nostres receptes.

Tenen la quantitat justa de tot per ser senzilles i inigualables: perfectes de dolçor, de mantega i d'esponjositat.

Ingredients: (20-22 unitats)

- 150 gr de mantega en pomada

- 110 gr de sucre

- 1 ou

- 250 gr de farina

- 1 culleradeta de llevadura

- melmelada de maduixa o de fruites del bosc

Primer mesclem la mantega tallada a daus amb el sucre fins que quedi ben esponjós. Afegim la meitat de la farina i seguim barrejant.

Afegim l'ou i un cop quedi ben integrat acabem amb la farina restant i la llevadura. Si cal ens ajudem d'una mà per mesclar-ho bé.

Al damunt d'un paper sulfuritzat anem col·locant les boletes que haurem fet amb l'ajuda de les mans i les aplanem lleugerament. Hi marquem un solc amb el dit i per últim les omplim amb un xic de melmelada de maduixa.

Enfornem a 200º uns 10-15 minuts, fins que veiem que la part externa comença a enrrosir-se, llavors serà el moment de treure-les.

Bon profit!