Púding de pinya

Qui ho diria que acabaria preparant púdings com una viciada....
Aquest és totalment diferent, no sé si és la pinya o la pròpia magdalena, però l'esponjositat, humitat i gust que li dóna és per llepar-se'n els dits.

Ingredients:

- 200 gr de pinya natural

- 3-4 magdalenes o qualsevol tipus de brioxeria/pa que tingueu

- 3 ous

- 150 gr de sucre

- 200 ml de llet

Primer preescalfem el forn a 170º i omplim la safata amb dos dits d'aigua.

Ara preparem el caramel i posem la meitat del sucre dins un cassó. Un cop s'enrrosseixi el treiem del foc i l'afegim a la base dels nostres motlles individuals o motlle gran.

Pelem la pinya, la tallem a daus i l'afegim dins un bol. N'apartem uns quants daus per la base dels nostres motlles. Tallem a daus grans les magdalenes i ho afegim dins el bol.

Fem un batut amb els ous, la llet i el sucre restant. Ho triturem amb la batedora i ho afegim al bol. Barregem bé i amb l'ajuda d'una cullera de servir aboquem la mescla dins els motlles.

Enfornem uns 40-45 min, fins que veiem que al punxar-ho ha quedat ben quallat. És molt important aquest pas, i si s'ha d'estar més temps al forn no us preocupeu ja que la pinya conté molta aigua i enlenteix el procés.

Un cop cuits deixem refredar i reservem dins la nevera un mínim de 6 hores.

Bon profit!