Donuts farcits

Ja sé que sóc insistent amb els Donuts, però aquesta vegada tenia el "mono" de fer-los farcits.
Aquesta vegada vaig provar la recepta amb la que ens tempta "L'exquisit" a http://nl-bcn.blogspot.com/2010/09/donuts.html i la veritat... tenen tota la raò en dir que aquesta és la definitiva, ja que el resultat són uns donuts esponjosos més no poder, i amb el seu punt just de dolçor.

Ingredients:

- 1 ou
- 50 gr de mantega
- 90 ml d'aigua tèbia
- 140 ml de llet
- 50 gr de sucre
- 5 gr de sal
- 450 gr de farina
- 13 gr de llevadura seca de panaderia (jo en vaig posar un sobre, 5,5 gr)
- nocilla o nutella

Pels que tinguin panificadora posseu tots els ingredients seguint l'ordre indicat dins la cubeta. Possem el programa de masses amb llevada.

Pels qui no tinguin panificadora hauran de mesclar tots els ingredients aconseguint una massa elàstica i ben integrada. Deixeu llevar durant una hora dins un bol tapat.

Després de deixar llevar la massa l'estirem i fem els nostres cercles amb un talla pastes o un motlle per emplatar.

Possem una cullerada generosa de nocilla o nutella al mig del donut i tapem amb un altre cercle tot prement amb els dits.

Deixem llevar els donuts tot tapadets amb un drap almenys durant 1 hora més.



Seguidament escalfem oli de girasol en una paella gran i anem fregint els nostres donuts farcits. Els reservem en un plat amb paper absorvent i els acabem amb una mica de cobertura de xocolata, tot anar sucant, o amb un glassejat tot anar pintant.

Ingredients per la cobertura de xocolata:
- 100 gr de xocolata negra
- 25 gr de mantega
- 3 cullerades d'aigua.

Ho podem anar escalfant al microones mentre ho treiem per anar mesclant. Anem incorporant aigua si veiem que la textura és massa consistent.

Ingredients per la glassa:
- 100 gr de sucre llustre
- 2-3 cullerades d'aigua freda



I com que ja queda menys per la Castanyada, aquí us presento la Castanyera particular de casa, tot descansant després d'un dia molt dur de treball....ja us podeu imaginar.

Bon profit!