Pa de pesto i parmesà

Ultimament m'estic aficionant a preparar pans de diferents tipus, i la veritat és que és tot un món, ben bé no te l'acabes!  Avui torno amb una corona però aquest cop amb pesto i parmesà, mmmmm... i quina oloreta....

Ingredients:

- 1 ou batut

- 325 ml d'aigua

- 500 gr de farina blanca

- 1 sobre de llevadura seca

- 1 culleradeta de sal

- 3-4 cullerades de pesto

- 40 gr de parmesà en pols

- 1 ou per pintar

Posem els ingredients del pa dins la cubeta de la panificadora seguint l'ordre establert, excepte el pesto i el parmesà. Iniciem el programa d'amasar i deixem que finalitzi.

Un cop tinguem una bola consistent la treballem al damunt del marbre tot espolsant un xic de farina. L'estirem tot fent un rectangle gran, escampem el pesto per tota la massa i després pel damunt espolsem el parmesà en pols.

Anem enrrotllant la massa com si fós un braç de gitano i el tallem a porcions d'uns 6 cm d'amplada amb l'ajuda d'un ganivet humitejat.

Col·loquem les porcions una mica separades dins un motlle, ho tapem amb un drap i deixem llevar fins que hagi doblat de volum.

Per últim pintem la superfície amb ou batut i enfornem uns 40 min a 180º. Deixem refredar al damunt d'una reixeta i desenmotllem.

Bon profit!