Pizza de tonyina fresca

Arriba el divendres i com cada nit avui toca pizza a moltes cases. Us en proposo una de ben diferent a les tradicionals margarites i quatre formatges que estem acostumats.

Una pizza sana amb tonyina fresca que donarà un punt de festa al nostre sopar.

Ingredients per la massa:

- 1 cullerada d'oli

- 120 ml d'aigua

- 1/2 culleradeta de sal

- 240 gr de farina

- 1 culleradeta de llevadura seca

Posem tots els ingredients dins la panificadora i encenem el programa d'amassar. Deixem que segueixi el seu curs i un cop finalitzada la treiem de la cubeta i li donem la forma que desitjem, en aquest cas he fet dos pizzetes individuals.

Sempre he fet servir el corró però recomano estirar-la amb les mans, inclús aixecar-la de la taula i deixar que s'estiri amb el seu propi pes.

Ingredients per la pizza: (2 persones)

- 2 lloms petits de tonyina fresca

- 6 tomàquets cherry

- 6 anxoves

- 4 olives negres

- 2 cullerades de tomàquet sofregit

- parmesà

- 40 ml d'oli d'oliva

- 2 grans d'all

- julivert

Primer maridarem la tonyina fresca, tallarem cada llom en 4 parts i els col·locarem dins una safata. Pelem i tallem l'all a dauets, i piquem un manat petit de julivert fresc. Afegim aquests ingredients dins un morter i els aixafem una mica. Incorporem els 40 ml d'oli al morter i escamparem aquesta mescla pel damunt dels talls de tonyina fresca. Deixem que es maridin un mínim de 2 hores a la nevera.

Untem cada pizzeta amb el sofregit de tomàquet. Partim les olives negres i els tomàquets cherry per la meitat i en col·loquem la meitat a cada pizzeta. Hi posem les anxoves i per últim escorrem lleugerament els talls de tonyina i els afegim a la massa.

Espolsem amb una mica de parmesà pel damunt i enfornem uns 15 min a 250º.

Bon profit!